Зачинета салса

Терминот "Фудбалскиот" доаѓа од шпански (Шпанија. Фудбалскиот). салса зборот се користи за заедничко име на сосови во Мексико и другите латиноамерикански кулинарски традиции, во моментот кога зборот е широко се користи во други јазици.

Големи основните состојки за производство на салса - домати, чили во различни видови и степенот на зрелост, кромид, лук, коријандер (cilantro), понекогаш tomatilo (Physalis). Составот на различни видови на салса исто така може да се вклучат и други состојки (овие се различни локални овошје: манго, авокадо, ананас гуава, ананас, лимета, лимон, тиква, морков, бадеми, итн), како и разни растителни масла.

на почетокот топла сос Фудбалскиот е произведен со малтер и толчник, сега често се користи мешалки. Домати и други состојки може да се третира со топлина (тие се бланшираните или варени), што е корисно за домати, како тие се зголеми содржината ликопен, но за овошје, особено оние кои содржат витамин Ц, нема предност, тоа треба да се смета.

Зачинета доматен сос

состојки:

• густа зрели домати - 5 ЕЕЗ. (2-5 лажици или домат паста без конзерванси разредена со вода во сооднос од 1: 2 или 1: 1.);
• топла црвена пиперка (свежи или суви) - 1 ЕЕЗ;.
• Лук - 2-5 чешниња (во зависност од големината);
• Кромид - 1 компјутер;.
• лимон или вар;
• свежи cilantro - голем куп.

подготовка

Домати blanshiruem (Parboiled) и се фаќа низ сито, па ние се подели на семиња и кора.

Семе треба да бидат отстранети од pod на лути пиперки. Тоа е можно да ја столчи во малтерот со мала количина на лук и сол, и може да биде земјата во блендер со прочистен и се сече на 2 дела на кромид и домати. Ако не блендер, само се исецка на кромид ситно што е можно или критикувам, решетки. Свежи cilantro исто така е неопходно да меле, можете едноставно да се исецка со нож, но вие може да мелење во малтер.

Кога ќе се подготвуваат и се меша, да додадете свеж сос сок од лимон. Готови салса би било добро да се одржи во затворен сад во фрижидер за 2 часа.

Можете да додадете зачинета бибер салса (мелење максимум), малку рендан бадем, рендано морско оревче, сезоната со сол, шеќер, маслиново или други растителни масла, ладно цедено.

Зачинета зелени салса со авокадо и краставица

Ние ги користиме млад зелен зеленчук бои.

состојки:

• Авокадо - 1-2 фетусот;
• средни краставици - 1-3 парчиња;.
• топла зелени чили - 1-2 парчиња,.
• слатка пиперка неподготвен зелени или светло - 1-2 парчиња. (Опционално компонента);
• бел кромид - 1 компјутер. (Исто така по желба);
• Вар или Лимон - 1 компјутер;.
• Лук - 2-5 чешниња;
• коријандер и магдонос.

подготовка

Екстракт од пулпата на авокадо, кромид и лук чиста, извадете семиња од пиперки. Сите уништите било погодно начин (блендер или мелница) и промешајте. Додадете сок од лимон. Ние тоа го даде пијалак. Структурата на зелена салса Исто така е можно да се вклучат тиквички, feijoa и / или киви, млади маслинки (проследен, се разбира).

Зелена салса во овој олицетворение, иако остар, но многу нежни, како неподготвен лути пиперки. Тој им дава на зелена авокадо салса и додава зачин за комунални услуги. Особено добро оваа салса за риба јадења, морска храна и пилешко бело месо.

Жолта остар салса

Ние ги користиме зеленчук жолта и портокалова боја.

состојки:

• тиква пулпа (подобро морско оревче);
• зрели манго;
• моркови (по желба);
• топла пиперки чили;
• пиперки жолта или портокалова;
• бел кромид;
• лук;
• коријандер;
• вар сок;
• рендано морско оревче.

подготовка

Тиква може да се вари 20 минути или печени во рерна, сепак, тоа не е задолжително, тоа е корисно за придушување.

Ако го прочитате првите 2 рецепт, знаете, дека сите состојки потребно е да се меле и се меша, а потоа се зачинува со лимонов сок или лимон.

Но, во принцип, салса - лабави сос рецепт. Подготовка на разни сосови, салса вашиот креативно размислување и кулинарски имагинација може да се расплетува во целост.

Салса служат со било кој од Латинска Америка јадења, месо, зеленчук и риба. Фудбалскиот е задолжително за тортиљи, tacos, Nachos, buritos и други мексикански јадења. Тоа оди добро со салса и вообичаените јадења од нашата традиционална кујна.

Видео: салса ДОМА Мексикански салса рецепт Зачинета салса

Видео: Сосови од Lazerson