Guacamole сос: рецепт

Мексикански снек guacamole (guacamole, App.) Е дебел сос врз pyurirovannoy авокадо пулпа со додавање на некои други состојки. Во моментов, мексиканскиот сос guacamole е стекнување на популарност, не само во Јужна и Централна Америка, но исто така и во целиот свет. Историски гледано, традиција на готвење сос датум uakamole назад во времето на Ацтеките. Можно е дека традицијата на подготовка на овие сосови врз основа на авокадо пулпа формирана во претходно индиските кулинарски култури.

За состојки сос

Постојат различни рецепти guacamole, кои се разликуваат во степенот на мелење компоненти и адитиви состав. Треба да се напомене дека главните компоненти во guacamole, класичен рецепт се лимонов сок и / или сок од лимон и сол. Евентуално често додадете домати, лук, различни пиперки на различни бои и степени на зрелост (вклучувајќи чили пиперки на различни видови на слатки пиперки), маслиново масло, павлака, различни видови на кромид, cilantro и други билки, различни суво зачини и други зачини .

Како да се подготват guacamole?

Како да се готви сос guacamole (опише во детали.) Различни од чили пиперки се избрани врз основа на параметри (постојат различни сорти на пиперки, кои се разликуваат во вкусот и острина).

состојки:

• 1-2 пиперки;
• 2 зрели авокадо;
• 1 + половина лимон вар;
• 4-5 лукчиња;
• cilantro зрак.

Подготовка:

Бибер се сече на половина, внимателно извадете семиња и партиции, и го стави во сад блендер. Постојат, исто така, се стави на маса од авокадо и лук. Пополни сок исцеден од агруми. Цитрусни сокови кои се користат се одлични природни антиоксиданси, тие се спречи оксидација на каша авокадо и стекнување непривлечна кафеав сос. Prisolit и додадете сецкани cilantro. Обработени во блендер и сос guacamole подготвени. Можете да го готви малку повеќе и се чува во затворен стакло или керамички сад во фрижидер. За таа може да се додаде на сос од домати и пиперки (предтретман во блендер), малку маслиново масло, павлака, различни билки, зачини и некои суво овошје. Се разбира, тоа е подобро да се избере како компоненти кои се природни за живеалиште во Централна Америка.

Во Мексико себе guacamole подготвени малку поинаку - сите компоненти на земјата во аван со рака, така што сос се мали парчиња состојки. И двете опции - прирачник и да го користите блендер - е прифатливо, може да се базираме на изборот на само кулинарски параметри. Оригиналната верзија, патем, е сосема јасно, но Американците претпочитаат saltier guacamole и чили додадете доста. Лук во составот на сос - исто така, позајмени, овој пат на шпански. Па, нашата водителка сакал да додадам во овој сос од кромид.

Што служи guacamole?

Традиционално јаде со guacamole и пченка тортиљи и чипс. Општо земено, сос guacamole е компатибилен со повеќето мексикански јадења и obschelatinoamerikanskih. Својата извонредна хранат како преливи за месо, риба и зеленчук јадења, да палента, Дирекција, задушени игла и варен грав. Сепак, таму е многу едноставна верзија, кој е совршен за неговата диплома партија со мексиканскиот пиво - само се исуши пченица тост леб, се сече на коцки и впие сос. Да се ​​добие едноставен и оригиналот!

Видео: Guacamole сос - Видео рецепт

Видео: Како да се готви вкусна сирење сос | и сос Guacamole Рецепт # 97 |