Равиоли Рецепти

Равиоли (равиоли) - италијански производи од тенки бесквасен тестото со различни пломби. Кутии за равиоли може да биде многу различни - ова се користи за различни видови на месо, риба, морски плодови, сирење, зеленчук, билки, овошје, бобинки, па дури и чоколадо. Равиоли се направени од бесквасен тестото во форма на квадрат, елипса или полу-Мун, со облик на работ на рабовите. Нивната или варени или пржени во масло (во овој олицетворение обично се доставени до разни супи или чорби). Варени равиоли хранат со различни сосови, рендано сирење и маслинки. На првото спомнување на равиоли се однесува на 13-ти век, дури и пред да се вратат на Марко Поло од Кина. Се верува дека потеклото на равиоли - сицилијански (наместо позајмени од кинескиот кулинарски традиции). Општо земено, за потеклото на јадења, како равиоли - симулација на точка во историјата на готвење. Имајте на ум дека јадење на овој тип постојат во разни кулинарски традиции (оваа поза, кнедли, кнедли, khinkali et al.).

Тесто за равиоли

рецепт тесто за равиоли едноставна.

состојки:

• пченично брашно;
• прстофат сол;
• малку маслиново масло и вода.

Подготовка:

Прво внимателно пребаруваа брашно и prisalivaem. Потоа, да направат пауза во брашното и додадете малку масло и вода. Тестото се меси сè додека внимателно (подмачкана рака) се изедначи. Следно, тестото се стави на ладно место за половина час - "релаксира". По ова време тестото се стркала во тенки листови и подготовка на равиоли. Да се ​​намали на рабовите со помош на специјален нож со ѕвездести тркала. Некои се готви на тесто со јајца.

Равиоли со модар патлиџан и "Моцарела"

Значи, ние препорачуваме да се обиде на рецепт за равиоли со модар патлиџан и сирење "Моцарела".

Состојки (за пополнување):

• 2 мали патлиџан;
• малку маслиново масло;
• земјата светлина крекери;
• 150 грама рендан "Моцарела" сирење;
• 50-80 грама рендано сирење "Романо";
• 1 лажица доматно пире;
• 1 јајце.

За спанаќ сос ви е потребно:

• 300 гр спанаќ;
• малку маслиново масло;
• 30-50 ml на крем;
• сол;
• пипер;
• суви зачини.

Подготовка:

Подгответе го тестото (види. Погоре), и го стави во rasstaivatsya фрижидер. Во меѓувреме се подготви за полнење: модар патлиџан се сече на коцки, се полни со вода минути на 15. Измијте и опирам во сито. Паѓа во коцки модар патлиџан трошки од леб со сол и бибер и се готви во тава во рерна околу 40 минути. Protushivaem или во тава со масло, но без петарди. Готов модар патлиџан со сирење, домати, јајца и маслиново масло. Лекување на блендер додека униформа. Полнењето не смее да биде премногу течност. Ролна тестото во тенки листови. Кутии ширењето на лист тесто лажичка наизменично, во исто растојание еден од друг во редови, на горниот капак со вториот лист и удирање тупаници. Исечете слоеви на диск-ѕвездести нож. Завршени равиоли готви во врела посолена вода за 1-2 минути по површина, се отстранува водата и ние им служи на маса сос наводнување. Да се ​​подготват сос меша овие компоненти и донесе блендер празнат во тенџере и се загрева речиси до вриење.

риба равиоли

Можете да готви равиоли со лосос и рендано сирење. Тестото се направи како и обично (види. Погоре).

Состојки (за пополнување):

• 400 грама свеж лосос (за полнење, може да се купи парчиња - тоа е поевтино);
• 200 грама рендано сирење;
• 1 мала кромид;
• 5 sprigs магдонос;
• 5-8 босилек лисја;

• 1 чешне лук.

Подготовка:

Со помош на блендер мелење сите состојки освен сирење и донесе на хомогеност. Prisalivaem и додадете суви зачини и рендано сирење. Измешајте - пополнување е подготвена, можете да направите равиоли. Готви за 2-3 минути по лебдат. Се служи со сос од маслиново масло, бело вино, лук и светлина балсамик оцет (може да ја замени сок од лимон). Со равиоли од лосос и применуваат лесно маса бели или роза вино.

Равиоли полнети со пилешко и равиоли со сирење е подготвен по општите принципи подготовка.

Видео: Равиоли полнети со печурки и сирење: јадење на "MasterShef. Децата "- Сите Bude добро. Издавање 776 од 17/03/16

Видео: Marcato Атлас 150 + Равиоли - што равиоли (чекор по чекор видео рецепт и рачно)

Видео: "Сите Bude добро" 5. Издавање Равиоли

Видео: Равиоли со ricotta и спанаќ. Видео рецепт. Ricotta равиоли Spinaci