Равиоли полнети со тиква

Равиоли - тоа се традиционални италијански производи од бесквасен тестото со полнење, на начин сличен на нашиот пелмени

Равиоли се направени во форма на срп, елипса или квадрат со облик на работ на рабовите. Потоа равиоли или варени или пржени во масло (во овој олицетворение, тие се хранат супи или чорби).

Пополнување на тестото може да биде многу различни: од месо или риба forcemeat сецкани печурки, зеленчук, па дури и овошје. Не се меша, и зачини.

Кажете ни за тоа како може да се готви равиоли со тиква. Тиква - најкорисен лубеница овошје, особено корисни за деца и возрасни мажи. На повеќето вкусни тиква - Мускат, нивното месо има посебен зачинета вкус и арома. За да се подготви равиоли убаво да се добие слика со нож да го намали на рабовите, иако тоа не е задолжително. Главната разлика од равиоли равиоли и кнедли во фактот дека тие се помали од вообичаените кнедли и кнедли за нас. Бидете сигурни да се најде добар оброк.

Рецепт за равиоли со тиква

состојки:

• квалитет на пченично брашно од тврдата пченица - околу 2 чаши;
• сол - 1 прстофат;
• маслиново масло -1-3 чл. лажици;
• вода;
• тиква пулпа;
• зачин сува бланширан (куркума, кардамон, цимет, рендано морско оревче, каранфилче, црвен пипер топла);
• Свежи билки се различни (босилек, cilantro, магдонос).

подготовка

Кваси на брашно во чаша и да се направи слајд ритам. Додадете сол и масло. Постепено podbavlyaya вода, месете го тестото, тоа мора да биде релативно стрмен. Може да се додаде тесто 1 јајце (овој пристап е потипично за северните региони на Италија), но тоа не е потребно. Темелно рацете месете го тестото со масло, тоа мора да биде флексибилен. Расукајте го во тенок слој и пенетрација форма или превртена чаша подели на резервоар на делови.

Кутии може да се направи во следните начини. Или намалување на тиква во клинови и печете ги во рерна околу 20 минути, а потоа pyuriruem пулпа и додадете зачини. Или три тикви на ренде (или мелење на друг начин) и отстрани вишокот сок, а потоа додадете зачини. Можете да додадете на кутии на ситно сецкани свежи билки и зачини. Препорачливо е и присуството во неа на слатка пиперка во мали количини - тоа треба да се скрши на било кој начин и стискаш на сок.

Ако полнење уште продолжува да ги распредели на сок, може да се корегира со додавање на скроб или брашно. Стави топката на пополнување на супстрат на тесто цврсто zaschipyvaem работ нож и намалување на фигура.

Вари равиоли во период од не повеќе од 5 минути по лебдат (или пржена) и се служи со билки, рендан кашкавал и некои сос, на пример, путер или врз основа на домати, овие производи се добро се комбинираат со тиква вкус. Ако сакате да поднесете тиква равиоли со вино, изберете светло пиво со нагласена овошен вкус.

По приближно ист рецепт (види. Над) може да бидат подготвени равиоли со тиква и сирење, овој пристап ricotta сирење и други дома. Пред додавање на сирење од тиква кутии потребно е да се скрши (решетки) или (ако тоа е обичен ricotta или урда), каша со вилушка, се фаќа низ сито ретки.

Може да биде покреативен пристап кон прашањето на подготовка равиоли со тиква: тиква Пире да додадете на тестото и кутии направени од урда. Во овие равиоли е весела боја, подигнување на расположението во ладна есенски и зимски денови.

Видео: Италијански равиоли со тиква

Видео: Равиоли со тиква (Равиоли ди Zucca)

Видео: Равиоли со тиква и печурки