Риба на француски

Се разбира, можете да се готви риба во Франција во начинот на т.н. месо во Франција, која е дефинитивно француската кујна не треба ништо да се направи. Сепак, сакаме да се автентични рецепти, но бидејќи рибите под слој на мајонез и сирење сакаат јадења со светлина превез на Прованса.

Риба во Франција во рерна со корка леб

состојки:

• филе на било бела риба - 4 ЕЕЗ.;
• суво бело леб - 6 парчиња;
• shallots - 130 g;
• лукче;
• Свеж магдонос (билки) - 26 g;
• Маслиновото масло - 35 ml;
• сок од лимон - 18 ml;
• Суво бело вино - 115 ml;
• путер - '23

подготовка

Исчистите чешниња лук и кромид, сите смачкана и passeruem мешавина од масло за 3-4 минути. Наполнете го садот содржината на вино и чекајќи го моментот кога течноста испари речиси целосно.

Температурата на рерната е прилагоден на ниво на 180 ° C. Сув леб се распаѓа и да се поврзете со passerovannym кромид, билки, сок од лимон и зачини.

Проверете на риба филети за присуство на коски и да ги отстраните ако е потребно. Стави филети на лист од пергамент на врвот дистрибуција на леб трошка и малку посеан со путер чинија. Риба печена францускиот бидат подготвени по 18-20 минути, но времето може да се разликуваат во зависност од дебелината на филе.

рецепт риба на француски на тава

состојки:

За риби:

• пченично брашно - 75 g;
• филе на било бела риба - 4 ЕЕЗ.;
• растително масло - 35 ml;
• путер - '38

За сос:

• путер - 75 g;
• се меша Provence билки (сушени) - 5 g;
• сок од лимон - 10 ml.

подготовка

Брашно за breading поврзете со сол и бибер - ова е основната структура, но можете да го разликуваат со додавање на други суви зачини од вашиот оставата, чајната кујна. Непотребно рибини филети и сезоната со правилно, што си сигурен дека тоа не останува на коските и кожата отстранета. Коски од риба во брашно, се ослободи од вишокот е внимателно, па тие не изгори при пржење.

На загреана мешавина на масла филети СРЈ за 2-3 минути од секоја страна (во зависност од дебелината на парче) и да се префрлат на книжно марамче.

Стави во тенџере на путер и се меша со билки. Кога путерот не се стопи и трева нека мирис - сос е речиси готов, само ќе треба да го дополни со сок од лимон и сервирајте.

Се разбира, риба во француската може да бидат подготвени во multivarka: поставете го режимот "Жешка" или "печење" и пржете на филети, како тие би го направил тоа на редовна тава.

Компири со риба на француски

На начин да се готви риба во француски на нивната сопствена земја, ние сме веќе сфатиле, но делот што се однесува на риба јадења останува мистериозна. Еден едноставен и традиционални рецепти компир тепсија со треска (во оригиналот - brandad) може да се дискутира понатаму.

состојки:

• треска филе - 750 g;
• ловоров лист гранка и мајчина душица;
• лукчиња - 6 парчиња;.
• компир клубени - 480 g;
• Млеко - 55 ml;
• сок од 1 лимон;
• маслиново масло - 145 ml;

• трошки од леб.

подготовка

На коски треска стави во тава со ловор, мајчина душица и донесе на течноста да зоврие. По 5 минути, екстракт на риба и се остава да се излади, а потоа отстранете ја кожата и се уништат треска на парчиња.

Клубени, исто така, чисти и мие, се сече на коцки и се вари. Додадете компири за да се загрее млекото и тријте го во пире од компири, не заборавајте да додадете зачини и масло. Стави пире од зеленчук, лук помина преку печатот и се прелива сок од лимон. Микс на компири со риба и се шири во сад за печење. Посипете иднина тепсија трошки и место во 15-18 минути во загреана рерна на 200 ° C. Во последен момент прекинувач на скара на трошки леб на површината прифатено.

Видео: Smak - Марина Neelova - домати коктел, риба во тестот на француски јазик, морска храна мезе

Видео: Риби во француската

Видео: РИБА ВО ФРАНЦИЈА

Видео: Кулинарство видео блогови: пилешко со зеленчук, риба во француски, cannelloni, салата, solyanka