Ќебапи во ерменската

За љубителите на кавкаски кујна нудиме рецепти на ерменската ќебапи. Многу е лесно да ги спроведат, и резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања.

Како да се направи skewers на свинско месо во ерменскиот?

состојки:

• свинско месо (вратот на свинско месо) - 1,8-2,1 kg;
• Кромид - 450 g;
• сончогледово масло Рафинирано - 55 ml;
• грашок црн пипер - 15 g;
• грашок Коријандер - 10g;
• Сушен босилек - 1 лажица масло. лажица;
• Груб сол - 20 g или вкус.

подготовка

Ќебапи во ерменски значи подготовка на свинско месо. Во овој случај, ние се вратот на свинско месо, што традиционално се zamarinuem. Да го направите ова чисти и се сече на прстени кромид, грашок и црн пипер и коријандер земјата во малтер до парична казна трошки. Се мие и се сече на парчиња малку поголеми од месо кибритена сандаче е ставен во емајл или стакло тенџере, додадете кромид, деривати на нафта, сецкани коријандер и црн бибер, сушен босилек и да заспие сол и каша horoshenechko сите рацете на кромид и месо почна да се даде сок. Ставете го садот со месото на полица во фрижидерот и да даде маринирани за седум часа. Подобро да се остави на свинско месо во марината во текот на ноќта, но околу еден час и пол или два пред топла треба да се чуваат во соба услови.

Сега stringing парчиња месо на ражен и печено на скара додека не се направи, периодично налевање нивните сок од маринадата.

Оваа Ерменски ШИШ ќебапи - рецепт од carbonade

состојки:

• свинско месо (исецка) - 1,8-2,1 kg;
• . Сушен Магдонос - 1 лажиче;
• . Сушен копар - 1 лажиче;
• грашок црн пипер - 15 g;
• Сушен мајчина душица - 2/3 лажиче ;.
• Сушен босилек - 1,5-2 чл. лажици;
• Груб сол - 20 g или вкус.

подготовка

Овој рецепт вклучува употреба на ерменскиот ШИШ ќебапи за нејзина подготовка свинско сека. За да почнете promoem месо, сува и се сече на делови парчиња од околу два сантиметри дебел. Сега во посебен сад измешајте ги суво босилек, мајчина душица, копар и магдонос, додадете грав и свежо земјата црн пипер и се промешува. Бришење сол свинско месо парчиња и зачинета сува смеса поставени во соодветен сад и оставете за два часа на условите на околината.

Печете маринирани парчиња свинско сека на скара. На првите пет минути од месото се одржува на интензивна топлина, претворајќи редовно скара, месото не е изгорена, и стана крцкави кора, која ќе ви помогне да заштедите сите сокови во внатрешноста на парче. А потоа се намали интензитетот на топлина и донесе на свинско месо сварен, се обидува да се загрее рамномерно на двете страни, продолжува да се направи на редовна основа да се претвори во барови.

Skewers мора да бидат доставени до ерменската сос, рецепт од кои ние предлагаме подолу.

Ерменскиот сос за скара

состојки:

• доматно пире - 260 g;
• вода - 140 ml;
• сол - 10 g;
• шеќер - 30 g;

• лак - 80 g;
• лук заби - 3 парчиња;.
• свежо земјата црн пипер - 10 g;
• чешне пупки - 3 парчиња;.
• магдонос, cilantro и копар - по вкус.

подготовка

Томато паста разредена со вода и загрева до вриење. Додади пупки од каранфилче, бибер, сол, шеќер и се вари, мешајќи за пет минути. Сега ние мелење преку ренде или мелење во блендер кромид и лук заби, мелење билки, да додадете сите сос и се промешува.