Кој дел од свинско месо е најдобро за скара?

Успешно прошетка само ќе пријатни вкусни скара

Секој знае дека месо за скара нужно мора да биде свежо и во секој случај не сладолед. Но, она што дел од трупови на свињи изберете да се скара се меки, сочни и вкусни? На оваа и за тоа како се маринираат месо за ќебапи правилно ние ја опишуваат подолу.

Она што дел се најдобрите свинско ќебапи?

Секој експерт ќе одговори уникатно Скара место на случај за најдобра скара месо од свинско месо - на свински врат. Тоа е затоа што тоа е можно да се добие најмногу тендер, сочни и меки ќебапи, варен во текот на камперски оган. Месо со овој дел од трупот на свињата има множество на масти слоеви, што придонесува за добивање на идеален резултат. Покрај тоа, месото влакна osheyka секогаш помек и помек одошто велат во рамото или назад.

Понекогаш се случува дека купувањето на свински врат на свинско месо за скара не е можно поради неговото отсуство во право време да го продаде. Што да направите во овој случај? Се откажат од закажаното поаѓање на природата? Или уште може да се купи уште еден дел од свински трупови и barbequing од него? Всушност, освен за врат за скара може да се купат месо од рамото. Тоа, исто така, обично содржи доволно слоеви киселини. Но, за разлика osheyka сечилото е секогаш повеќе крути и бараат подолго готвење. Ова може да се коригира поагресивни маринадата, добра омекнување на месото влакна. Овие се зачинета смесата врз основа на јогурт, газирани минерална вода, кои препорачуваат да се маринираат месо во текот на денот. За брз ефект, можете да го користите маринадата врз основа на киви, чија маса е додадена на месо за неколку часа пред печењето ШИШ ќебапи. Сок од тропско овошје ќе направи чуда и направи неверојатно месо тендер. Но, во овој случај тоа не е препорачливо да се одржи на работното парче во ќебапчилница марината за повеќе од два часа, во спротивно месото може едноставно да се уништи.

Некои, исто така се користи за скара кременадли или филе. Таквите месо, како и на вратот е мека и нежна, но неговата структура по готвење многу земја и да ја направат повеќе сочни од osheyka не биде во можност да се дури и на првата класа маринадата. Сепак, скара carbonado исто така имаат свои обожаватели. Меѓу нив се оние кои ги почитуваат посно, ниско-масни оброци, бидејќи на масен слој во овој месо ретки.

Со месо беа дефинирани и сега знаете што дел од свинско месо е подобро да се земе за скара. Останува само да се маринираат пред да пржење во неколку часа. Ние исто така нудиме можност за стандарден сет на зачини за marinating ШИШ ќебапи. Забележете дека ова марината е погодна за повеќе osheyka како што е наведено во голема мера на давање на вкус на месо, а не на омекнување.

Како најдобро да се маринираат skewers на свинско месо?

состојки:

Пресметката на 3,5 кг свински osheyka:

• кромид светилки со средна големина - 5 парчиња;.
• сончогледово масло, без вкус - 85 ml;
• грашок црн пипер - 17 парчиња;.
• грашок коријандер - 17 парчиња;.
• Сушен босилек - 0,5 лажиче ;.
• сушени мајчина душица - 1 прстофат;
• . Приземен црвен пипер - 1 лажиче;
• ловоров лист - 2 единици;.
• Груб сол - 40 g или вкус.

подготовка

Прв marinating ќебапи, свински врат, да се исплакнат со ладна вода, obsushivayut и се сече на парчиња со средна големина (приближно со големина на кибритена сандаче). Ние се стави месо во сад, додадете малку сол и се меша темелно. Сега се фаќа за пипер и коријандер сезона со малтер и како резултат на маса задушени месо. Додавање на сушен босилек и мајчина душица, фрли црвен пипер и ловоров лист, да додадете растително масло и се промешува.

Конечно, подготвителната фаза на пилинг кромид, намалување на нивните кругови, да ги анализирам во прстени, каша малку со рацете и се мешаат со месо.

Маринираат на свинско месо треба да се чуваат во фрижидер, но околу еден час пред пржење тоа е потребно да се добие и да ја задржите во соба услови.

Видео: Свинско (Советскиот верзија)

Видео: Како да се готви правилно ќебапи? Професионални совети!

Видео: Серж Марковиќ Свинско

Видео: skewered Свинско рамената