Црниот дроб terrine

Terrine во неговата форма наликува на леб месо. таквите снек "леб" подготвува не само на црниот дроб, но, исто така, месо, живина, па дури и риба. Решивме да се започне неговиот познаник со француски јадења со класичен рецепт врз основа на црниот дроб.

Terrine патка црниот дроб

состојки:

• свеж леб трошки - 1/2 ST;.
• Лук - 1 чешне;
• мешавина од сушени билки (риган, рузмарин, мајчина душица) - 1 лажиче ;.
• мелено каранфилче - краен случај;
• млеко - 1/3 ST;.
• Кромид - 1 компјутер;.
• путер - 1 лажица масло. лажица;
• патка црниот дроб - 750 g;
• сланина - 12 парчиња;
• Јајца - 2 парчиња;.
• сол и бибер - да вкус;
• ловоров лист - 3-5 компјутер.

подготовка

Измешајте трошки од леб, лук, билки, каранфилче и млеко со помош на блендер.

Путер пржени кромид до светло кафена боја. Додека кромидот се пржени, и црниот дроб е чист. Победи на црниот дроб со пржени кромид, јајца, леб и путер тежина. Сите сезоната со сол и црн пипер.

Рерната загрева до 180 ° C. Облик terrine беше покриен ленти сланина и се прелива смесата во црниот дроб. Корица terrine две-три ловорови листови и на рабовите на ленти сланина, а потоа заврши форма на фолија, се стави во сад полн со вода, и се пече 1 1/4 часа. По време, отстраните садот од печката, отстранете ја фолијата и кул за малку terrine, а потоа се покрива со фолија, се стави на врвот на еден товарен брод и закуска во фрижидер за 24 часа. Служат terrine црниот дроб може да се скара праски, слатка џем или повеќе класичен адитиви како што се зелената салата и свежо парче леб.

Terrine пилешки црн дроб со месо - Рецепт

состојки:

• пилешки црн дроб - 300 g;
• Ракија - 4 лажици. лажици;
• путер - 25 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• земјата свинско месо - 250 g;
• мелено говедско месо - 250 g;
• сало - 250 g;
• Лук - 3 чешниња;
• морско оревче - 1/4 лажиче ;.

• сланина - 250 g;
• Јајца - 2 парчиња;.
• сол, црн пипер.

подготовка

Пополнете ракија на пилешки џигер. Се топи путерот во тава и пржете го парчиња кромид додека не омекне, а потоа додадете лук за нив, и двата вида на мелено месо и сланина. Откако смесата збор за половина - отстрани од топлина и се зачинува со.

Покријте форма сланина и се постават темелите слоеви на месо и црниот дроб, ги наизменично. Покријте сите слободни рабови и се готви сланина во сад исполнет со вода 1 1/4 час на 180 ° C. Подготвени terrine Нека се излади и се стави под печатот во фрижидер за еден ден. Послужете со слатки круши. Бон appetit!

Видео: Рецепт: црниот дроб terrine со persimmon - Сите Bude мезе. Издавање 229 од 06/11/16

Видео: Деликатеси месо: пилешко црниот дроб terrine со малина мартини и