Tyurya: рецепт

Tyurya - една чинија супа од типот, формирана во традиционалната кујна на најсиромашните делови од населението на руски и белоруски селото. Ова е едноставен и наивен, во однос на високо-калорична чорба. Во сиромашните рурални семејства често tyurya е секојдневна јадење до XIX век. Обично, како основа за подготовка на Turi користи квас. Tyuryu може да се готви со млеко или јогурт. Останатите компоненти - леб (најчесто 'рж, иако тоа не е од суштинско значење) или трошки од леб, корка, и кромид. На сето ова додава рендан ротквица и зелена боја. Наполнете гориво растително масло. Во tyuryu исто така додаде на варени компири и друг зеленчук се ситно сецкан (ако таквите производи беа на фармата во времето на подготовка).

Како да се готви tyuryu?

Процесот на подготовка Turi не може да биде поедноставно: течна база (квас или млеко, јогурт) се става во сад и се распаѓа на остатокот од состојките. Потоа зачинета со масло и сол, се меша и да го имаат. Модерни tyuryu да готви и служи како течност закуска на топли денови (наместо хеш). Тоа е добра идеја да се подготви ова јадење во деновите на постот.

Белоруски варијанта

Значи, за познавачите и љубителите tyurya белоруски.

состојки:

• 1 ротквица (со врвови);
• 100-200 грама застоена 'ржан леб;
• 3-4 варени компири средна големина;
• околу 1 литар традиционалните kvass (без хемиски адитиви) или ладна вода (по можност варени);
• 3-4 лажица растително масло;
• 1-2 лукчиња;
• зелени кромид, копар, магдонос, сол - по вкус.

Подготовка:

Ротквица кора и natrom на груб ренде. Podsolit, Polom путер и се меша добро. Ние им даде малку да се издржи. Во меѓувреме, листовите на ротквица, зелени кромид и останатите билки ситно сецкани. Варени компири се сече ситно. Распарчи леб (или расчленети на доволно мали парчиња бисквит). Лук е продажба преку печатот. Сите се меша во тава и пополнување на квас или вода и промешајте. Нека ни даде да отстои 10-15 минути, додека лебот ќе омекне. Еве Белоруски tyurya и подготвени. Тоа би било убаво, се разбира, и некои зачини за да додадете малку (на пример, земјата црн пипер), но тоа не е задолжително. Тоа може да се користи наместо на ротквица и репка репка. Не ја расипам овој едноставен супена лажица дебели селски павлака.

Tyurya млеко

Можете да готви tyuryu млеко. Овој рецепт е добро за исхраната и храна за бебиња. Потоа, постојат 2 опции. Ако се подготвуваат за возрасни, стори сé што е во ист начин како и во квас рецептот или само вода како течност база употреба млеко, но подобро - кисело. Може да се готви слатка tyuryu млеко - добра антена е за деца до 4-5 години, добро, за навивачите. Треба да се напомене дека млечни Turi повеќе калории отколку варен врз квас или вода.

состојки:

• 200 гр nesdobnoe леб (пченица, 'рж или пченица трици) леб е подобро да се земе свеж и без корка;
• 3-4 чаши млеко (пастеризирано подобро за деца);
• 3-6 лажички природни цвет мед или џем.

Подготовка:

Дали притисна: прво, ние ќе го намали лебот на парчиња и отсечен од кора, тогаш ќе се намали помали - или ситно во коцки и сува во сува тава во рерна. Пан е да се исплакнат со ладна вода, се прелива млеко и се загрева на тивок оган. Ако сурово млеко е подобро, генерално, се загрее тоа во водена бања. Истурете ја грееше млеко петарди во сад или чаша супа. Додади во мед сад или џем. Можете да го зачинат кардамон, шафран, цимет и ванила, не е премногу активен. Промешајте и да чекаат додека не се croutons омекнат. Ако ние се хранат дете - tyurya не треба да биде топло, но топло.

Видео: Tyurya: руски ладна супа.

Видео: Tyuryaev

Видео: Tyurya - ладно леб супа

Видео: Како да се направи рускиот tyuryu со рен, црн леб, квас репка