Како да се готви Khanum?

Khánum претставува Узбекистан антена кујна, неговиот состав и начинот на подготовка слична MANTI

Cодржина

Како да се подготват Алијева дома во mantovarke - рецепт

состојки:
подготовка

Видео: Како да се направи khanum, повеќето детални видео на готвач

Видео: Како да заработите khanum (jutaí, oromiya, yutaza,) !!!

Видео: Како да се готви со месо Алијева Тајната рецепт јадења и вкусни ролни во узбекистански

или кнедли. Но, за разлика од вториот вклучува формирање од индивидуалните производи, како и целиот тек на тестото и додатоци, а потоа се пече и поделба во делови парчиња веќе во завршена форма. Благодарение на овој метод на изработка Алијева, исто така, се нарекува мрзливи мантија.

Како да се подготват Алијева дома во mantovarke - рецепт

состојки:

За тестото:

Пченично брашно - 640-690 g;
вода - 225 ml;
рафинирано растително масло - 110 g;
сол - 10 g;

За фил:

месо или од мелено месо - 1.2 kg;
Кромид - 650-800 g;
маст или масло - 200 g;
zira - да вкус;
црн бибер - по вкус;
сол - да вкус;
зеленчук рафинирано масло.

подготовка

Вода за тестото се загрева малку, распуштање на сол во неа, истурете растително масло и рафинирани микс. Сега, кваси брашно, додадете го во мали порции на течни основа, секогаш се меша. Првично, ние го направи тоа со лажица, и кога да се направи тоа ќе има тешко, се префрлат на тежината на брашно на pripylennuyu побрашнета маса и месете раце podsypaya брашно и постигнување на густа и еластична конзистентност тесто. Месете тоа е потребно за долго време и на целиот процес треба да трае најмалку дваесет минути. Потоа, ставете го брашното грутка на ладно место за најмалку еден час за созревање, покриен со проѕирна фолија. Тоа е многу погодно да се готви на тесто во леб машина, додавајќи сите состојки и добивање на крајот на процесот веќе е подготвена за понатамошна употреба еластична брашно com.

Додека тестото се населува, подготви содржина за Khanuma. За таа цел, се мијат месо и obsushennoe (оригинал овци) мелење многу melenkimi ситно со остар нож или критикувам. Слично на тоа, пред-прочистен уништите кромид, маст или масло и ладни. Леќата сол подготвени мелено, црн пипер, бланширан вкус додадете ким и се меша тоа добро.

Кога ќе биде подготвен да ги споделат ладни делови тесто (како сума треба да имаат четири ханума) и секој од нив да се тркалаат pripylennoy брашно површина за да се добие слој околу еден милиметар дебели. Потенки слој ќе биде вашиот одвиткал, tastier добиете готовиот сад.

Кутии удел визуелно основа на бројот на делови како Khanumov да излезат од тестот, и секој дел како да се подготви рецепт Алијева е дистрибуиран на површината на тенок слој се прошири, се повлекува малку од рабовите. Преклопете го тестото со месо леб и внимателно да се запечати рабовите да се спречи загуба на сокови за време на готвењето. Ние се стави како резултат на забавува на великодушно пената растително масло шахта mantovarki или пареа и бари на пареа за четириесет и пет минути.