Katlama - рецепт

Денес ние ќе зборуваме за katlama - е национално јадење на Татар и Uzbek народи. Katlama - производ направен од бесквасен тестото. Сепак, некои разлики меѓу методи на подготовка на јадења од Татарите и Узбеците таму. Во овој напис, ние ќе ви покаже како да се готви katlama во узбекистански и татарски.

узбекистански katlama

состојки:

За тестото:

• брашно - 0,5 кг;
• вода - 200 ml;
• растително масло - 1 лажица масло. лажица;
• Сол -. 1 лажиче.

За фил:

• кромид - 2 парчиња;.
• магдонос - 40 g;
• сол.

подготовка

Во длабока сад фрлаат зовриена вода, додавајќи дека пребаруваа брашно, сол и сончогледово масло. Месете го тестото, тоа добива прилично кул. Се откажува од своите минути на 20. Потоа, подели со 2 дела ситно и се тркалаат. Листот од тестото маст со растително масло, вклучете го промовираме, а потоа навивам како полжав. Повторно, остави минути тестото на 15. Повторно, наново тенок слој. За кромид пополнување сече како фино што е можно, додавајќи сецкан магдонос и сол микс. Ширење на пополнување на тестото, се претвори во ролна. Тоа беше тогаш се сече на парчиња со ширина од околу 4-5 см. Секое парче е набиена, се добиени таблетки. Како резултат на колачи пржете во тава со топла растително масло под капакот на моторот.

Татар katlama

Тесто луксембуршки katlama премногу станува безвкусен. Но, за разлика од Uzbek Татари katlama неговите не пржена и пареа.

состојки:

За тестото:

• брашно - 350 g;
• вода - 120 ml;
• Шеќер - 30 g;
• Јајца - 2 парчиња;.
• масло - 100 g;
• сол.

За фил:

• варено говедото - 300 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

Прво, да подготват фил: вари месо, меленото месо. И се меша со кромид, се пржи во растително масло, сол и бибер се додаваат вкус. Исто така е можно да се користи влажна, и сецкан кромид.

Katlama Месете го тестото: Во голем сад истурете вода во него додадете пребаруваа брашно, шеќер, сол, масло, јајца и месете го тестото. Тоа треба да биде во можност да се излади, и да се со рацете и прибор.

Ние наново тестото во резервоарот. Стави полнење месото на неа и да се сврти на ролна. Движете го тестото држи заедно работ да се задржи на сок со додатоци. Како резултат на ролна стави во пароброд, и се готви за неколку за да ги тестира подготвеност. После тоа, се тркалаат на врвот на масло за подмачкување, ставете во тава со малку путер пената, и го постави за 5 минути во рерна. Потоа отстранете и се сече на парчиња.

Видео: Uzbek katlama.

Видео: Чеченија. Во кујната .. Кујната во Медина Hanmurzaevoy. Ногај национално јадење katlama

Видео: Бесквасници: katlama (торти)