Крв колбаси дома

Пудинг (или т.н. црн пудинг), - посебен вид на колбас, кој е главна состојка на крвта на домашни животни (свињи, и / или говеда, теле). Според античкиот комедија на Менандар, рецепт за колбас krovyanki измисли готвач наречен Afteni, на едно време познат да биде најдобар во Атина. Во моментов, многу жители на селата и малите населени места во различни земји се подготвуваат пудинг дома. Подготовка на таков производ - добар начин да се зголеми употребата на животни за колење. Колбас krovyanka дома се не е полошо отколку што е подготвена да преработка на месо растенија.

Како да се готви пудинг?

Природни стомакот за правење колбаси обично се продава на пазарите за купување месо (обично дури и исчистени и подготвени да ги користат). Составот на мелено месо за домашна крв колбас но крвта содржи свинско месо, месо остатоци, масти, понекогаш јазик, црниот дроб и некои други нуспроизводи. Тоа така се случува, дека во составот вклучуваат различни житни култури во форма на житарици, јајца, природни млечни крем. Се разбира, кутии зачинет со сол, сушени билки, а понекогаш и лук.

За курсот

Крв претходно прочистен од повеќе microformations природно се случуваат како резултат на коагулација се должи на присуството во крвта на фибрин. Крвните садови кои произлегуваат од свежо убиени животни камшик за чистење на специјални metolochkoy- по оваа постапка, може да се чуваат за долго време. Во следниот чекор, пред повторна употреба, крвта обично се филтрира преку крупен meshed сито.

Што да се готви пудинг?

Значи, најлесен рецепт за домашна крв колбас без каша. Да се ​​подготви домашна колбас krovyanku не е толку тешко како што изгледа на прв поглед.

состојки:

• сет на прочистен свиња цревата;
• 3 l на крв;
• 1,5 кг свинско сало;
• суво зачини (црвена, црна и allspice, каранфилче, ким, морско оревче и други);
• 80 мл ракија може Шери, Мадеира, добра вермут;
• Сол по вкус;
• 5 чешниња лук.

подготовка

Како да се направи црн пудинг? Прво се мијат надвор на дебелото црево. Srezh со масти кожата и мелење како мали cracklings. За ова е многу погоден хеликоптер. Лук е продажба преку печатот. Измешајте ги сите состојки и, со помош на специјален инка, пополнување на дебелото црево, а понекогаш и извртување или врзување со стринг. Завршува, се разбира, исто така, врзување. Како резултат на колбаси пункција игла на повеќе места и го стави во голем сад со топла вода. Ние се стави на многу ниско топлина. Готви за околу 30 минути е потребно во оваа фаза треба да биде како внимателен да колбаси не пукна поради инфлацијата. За време на готвењето, можеби ќе треба дополнителни продупчување. На готовиот колбаси се отстранети и се остава да се излади. Колбаси може да се закачи на ладно, добро проветрени плакарот или место во фрижидер. Подобро да не ги чуваат за повеќе од 3 недели.

диететски пудинг

И тука е уште еден рецепт за колбас krovyanki, која може да се смета за исхраната.

состојки:

• 1 литар на свежа крв;
• 400 ml на природни масни дебела крем;
• 500-600 грама свинско или телешко месо (добар употреба на црниот дроб);
• 150 g маст;
• 3-4 сурови јајца пилешко;
• 50 ml бренди или мирисна силна вино;
• суви зачини;

• сол.

подготовка

Месо ќе се намали ситно и критикувам. Како резултат на мелено prisolit, додадете сушени зачини и ракија. Сите се меша добро и да се пополни добро измиени и добиеше храброст, преврски груб тема или канап токче. Колбаси, се готви за 15-20 минути на тивок оган, пирсинг чепкалка за заби, ако инфлацијата. А потоа се пече во рерна (уште околу 15-20 минути). За пудинг може да се сервира било од страна на јадења и зеленчук салати, како и за јадење и силни вина.

Видео: Krovyanka Гут рецепт рецепт како да се готви рецепт krovyanku Krov'yanka црн пудинг рецепт

Видео: Крв колбас со леќата. (Крв колбас со леќата гриз

Видео: Sunde (крв колбас) - Наталија Ким

Видео: Како се подготвував крв колбас