Ракчиња со крем

класичен супа ракчиња

Ракчиња супа со крем

состојки:

• супа од лушпи од рак - 1 L;
• риба филети - 600 g;
• главните суровини ракчиња - 300 g;
• бел кромид - 2 парчиња;.
• 33% CIs крем - 200 g;
• путер - 4 лажици;
• брашно - 2 лажици;
• сол, земјата бел бибер.

подготовка

Пред одмрзнати ракчиња черупката се прочисти од цревна вени и темно. Од школки се готви супа. Рибата се сече во мали парчиња. Рифови кромид.

Загрејте тава. Половина делови од путер пржени кромид околу 5 минути, додадете риба и СРЈ за 5 минути на тивок оган. За да го рибам и кромид се стави ракчиња, да ги задржи на шпоретот за 5 минути. Избриши од топлина. Отпуштаат саканиот број на парчиња риба и ракчиња за украсување на јадења.

Содржината во тавата да се трансформира во блендер пире. Вие може да мелење низ сито.

Во тава со дебел дното дел од второто загрее путер. Во масло, сите додека го прави тешко, пржете го брашното додека светло кафена боја. Продолжува да се мачкам, постепено се прелива во супа. Се вари 10 минути. Додавање пиреа, павлака, сол и бибер, донесе речиси до вриење. Не дозволувајќи им да се вари откажување.

Кремот на ракчиња и крем е влегоа во загреани таблички. Да се ​​украсуваат секоја плоча се стави парче на риба и рак.

Шкампи со краставица мус

состојки:

• суровини ракчиња - 4 парчиња;.
• краставица - 1 компјутер;.
• мека крем сирење - 200 g;
• Зеленчук супа 150 ml;
• желатин - 2 лажички;
• вински оцет - 1 лажица;
• шеќер во прав - 1 лажиче;
• крем 35% - 150 ml;
• копар - 1 китка;
• сол, земјата бел бибер.

подготовка

Дел од краставица се сече на мали парчиња, и очистете ги останатите краставица и мелење во блендер. Краставица пире раширете, сол, бибер и се стави под печатот.

Желатин, истурете три лажици ладна вода и се остава да стои да се издува за 30 минути. По некое време се префрлат на желатин супа е загреана до целосно растворување, но не даде супа да се вари. Кул. крем размахване во пена.

Одмрзнати ракчиња прочистување и се вари во посолена вода за околу 2 минути, се сече на парчиња круг. Grind ukrop.Smeshivaem крем сирење со растворени желатин, да додадете тежина краставица, крем, ракчиња, копар. Сол и бибер. Се меша додека униформа. Се прелива во подготвени калапи и кул за 1-2 часа. Кога мус зацврстуваат уредно да се префрлат на плочи се шират краставица парчиња.

Краставица мус добиени многу атрактивни во изглед: светлина, мноштво на зелена пиксели. Дури и повеќе домот, ова јадење може да се направи со помош на фино сече излупени и сецкани црвена ротквица. Ротквица мус ќе додадете, меѓу другото, и пријатен острина.

Видео: Скариди во крем сос

Видео: Пржени ракчиња со лук сос. 3 рецепти!

Видео: шпагети со ракчиња во крем сос | рецепти кафе "на Кетрин"

Видео: проголта животот хакирање | Ракчиња пржени во крем