Пилешко Кунг Пао кокошка

Пилешко Кунг Пао кокошка - еден од традиционалните јадења obschekitayskoy кујна, класичен сад со потекло од земјите на Западен кинеската провинција Сечуан (можеби рускиот спелинг на "Кунг Пао кокошка", како кинески правопис на зборот - од 2 ieroglifov- Англиски kungpao пилешко). Садот има светла и остар вкус е карактеристика на традиционалните Сечуан храна култура.

Пронаоѓаштвото рецепт готвење пилешко Кунг Пао кокошка со кикирики припаѓа на одредена Baochzhenyu Дин, висок официјален претставник од провинцијата Шандонг, кои живееле во текот на Кинг династијата. Овој талентиран човек во готвењето излезе да се готви пилешко со кикирики. Кога Дин Baochzhen служи како гувернер, а потоа гувернер на провинцијата Сечуан, тој пат е изменета на вкусот на вашите омилени јадења, малку модифицирање според исхрана Сечуан направи повеќе живописни и остри. Во моментов, прекрасен антена пилешко Кунг Пао кокошка е популарен во целиот свет, се разбира, во различни земји и региони се осмислување оригиналниот рецепт подготвен користејќи локални методи и производи.

Пилешко Кунг Пао кокошка се подготвува од печени парчиња пилешко со кикирики и чили пиперка. Можете да, патем, употреба и други ореви, исто така, ќе биде вкусно.

Како да се готви Кунг Пао кокошка - Пилешко со кикирики и зеленчук во Кина?

Се обидовме да се најде на повеќето едноставен рецепт и се прилагоди на нашите услови и вообичаените производи.

состојки:

• пилешки (месо од градите и бутовите) - околу 500 g;
• Пржени кикиритки калциниран и - околу 100 g;
• Лук - 2 чешниња;
• свеж ѓумбир - 1 мала 'рбетот;
• слатка пиперка - 1-2 парчиња. (По можност темно-зелена, но може да биде жолта, портокалова или црвена);
• црвено топла пиперки;
• коријандер;
• пченкарен скроб - 2 лажици;
• квалитет соја сос - 4 лажици;
• Shaoxing ориз вино или mirin - 2 лажици;
• 1 лажица масло шеќер korichnevyy-;
• масло од сусам;
• масло од кикирики или други растителни масти или пилешко peretoplenny;
• зеленчук за декорација (cilantro, магдонос, босилек, лимонова трева).

подготовка

Прво zamarinuem месо. пилешко филе треба да се сече на коцки или правоаголна средна големина коцки (алтернативно, кратки ленти).

Поставување на месо во сад соодветен волумен, додадете 1 лажица масло. лажица скроб, 2 лажици. лажици соја сос и ориз вино. Се меша темелно и испратете ја на ладно место за најмалку половина час, но не повеќе од 2 часа.

Подгответе сос. Се меша, преостанатите скроб, соја сос, кафеав шеќер, масло од сусам. Додадете 2-3 лажици. лажици вода.

Ѓумбир решетки, се исецка на чили (ако свежи), додадете мелени така со продажба на лук. Сето ова е да се прелива во сос и го даде на пијалак, а потоа вирус.

Готвење во вок или длабока тава. Месо треба да СРЈ во мали серии, на парчиња треба внимателно да се или да преземе поголема тава. Загрејте го маслото и пржени пилешки парчиња на средно-висока топлина, мешајќи често шпатула и тресење на тавата за околу 5-8 минути. Додадете бибер камбаната, сецкани краток слама. СРЈ сите заедно за уште 3-5 минути минути, вртење на шпатула.

Додавање на посебна пре-калциниран и кикирики и сос. Готвење заедно на ниска топлина, мешајќи. Донесе на сцената карамелизација: ова е кога месото почнува да сјај малку и добива убаво и длабоко темно кафена боја (не пропуштајте овој момент, или ќе изгори, ќе биде без вкус и бескорисни).

Стави заврши пилешко Кунг Пао кокошка на заеднички сад или на издржување контејнери. Можете да посипете сè со сок од лимон или вар. Ние се направи зелена боја. Исто така мора да им служи на варен ориз, ориз тестенини може да биде. Добро, исто така, служи свеж зеленчук (салати), овошје, ориз вино, темно пиво и / или посилни пијалаци автентична пан-азискиот регион.

Видео: пилешко "Кунг Пао кокошка" (). "Кунг Пао кокошка". кинеска храна

Видео: Пилешко Кунг Пао кокошка

Видео: пилешки парчиња во Кунг Пао кокошка

Видео: Готвење себе. Зачинета пилешки Кунг Пао кокошка