Цреша вино

Цреша - најчестиот Бери за производство на вино по грозје.

Да се ​​создаде совршен темно вишни, но во отсуство на потребните различни, може да се користи било кој од зрели плодови. Во производство на цреша вино дома, мора да се земе во предвид дека многу зрели цреши киселина и малку сладост, која е лесно да се корегира со додавање на вода и шеќер. Многу луѓе препорачуваме отстранување на камен од овошје, бидејќи тие содржат големо количество на танини, кои даваат некои мали горчина, но навивачите малку адстрингентно вкус на вино и вкус на бадеми не можете да направите.

Како да се направи цреша вино дома, ние ја опишуваат подолу во рецепти.

Рецепт за цреша вино дома

состојки:

• свеж цреша - 8 кг (еден литар кофа 10);
• Вода - 10 литри (една кофа);
• шеќер - 7 кг.

подготовка

Да се ​​земе готвење вино и свежи цреши, тоа е подобро само скинат. Плодови не се мои, бидејќи на површината има бактерии неопходни за добро ферментација, извадете семиња доколку е потребно, се стави во сад и здроби било пригоден начин, рацете tolkushkoy или едноставно дрвен стап.

За да се резултат на цреша тежина на додадена вода и шеќер, во близина капак и оставете го на дофат на сончева светлина. Температурата во просторијата каде што квас не треба да надминува 27 степени. Ако стакло јадења, заврши со хартија, весник или крпа, па виното не губи боја. Ние го задржуваме квас за седум дена. Во тоа време, активно и за кратко време се промешува тежина два пати на ден. Долго да се задржи отворен капакот не може да се повлечеме не да наситен на маса на кислород, кои ќе се развива оцетна киселина бактерии, кои не се потребни во овој процес.

Една недела подоцна, оставајќи многу скитници сам, да застане мешање, и капакот е отворен. Потоа отстранете, крената од горната страна во тоа време со сито цреши и да ја напушти преостаната течност да ферментира за околу седум дена, а поконкретно на речиси целосно исчезнување на пена на површината. Тоа е дозволено многу мала количина.

Сега течност се дренира преку црево во друг сад поставен под првото ниво на. Ние го направи тоа, така што талог остана на дното на првиот сад. Затворете го садот со иднината вино покритие, но не премногу силно и се остава да ферментира за околу десет до петнаесет дена. Подготвеност да се дефинираат целосно исчезнување на воздушни меури и било какви знаци на ферментација. Спојување на вино во цистерни, сега затворени, и го стави на ладно место. Во оваа фаза, се добива вино. По четири или пет месеци ќе имаат созреана.

Вино од цреша џем со вотка

состојки:

• цреша џем - 500 g;
• вотка - 500 ml;
• шеќер - по вкус.

подготовка

прелива џем во кварта тегла и да се пополни со вотка. Потоа затворете го капакот цврсто, темелно потресен и се остава во топла и лесен доволно за да го поставите на една и пол или два месеци. Секој трет ден, со исклучок на последната недела на инфузија, содржината на банките потресени. Потоа истури виното, така што на остатоци лево во банката, доколку е потребно додадете шеќер, се промешува за да се раствори и се остава за еден ден, а потоа филтрирана неколку пати со памук и поење додека транспарентен. Ако се додава шеќер, тоа не стои еден ден и да започне филтрирање веднаш.

Видео: Рецепт за цреша вино дома готвење

Видео: цреша вино.

Видео: цреша вино дома 2014 дел 1