Како да СРЈ на риба во тава?

Риба јадења - неопходен дел од нормалната човечка исхрана. ги подготви во различни начини. Тоа е една од најчестите варијанти на подготовка на риба јадења се пржи. Со која било форма на термичка обработка на риба, за разлика од месото многу брзо доаѓа до состојба на подготвеност, што значи дека дури и пржење риба во тава не е толку неполезна начинот на подготовка, главната работа - да не overcook.

Кои риба СРЈ е подобро?

Во принцип, таму ќе биде грешка да се мисли дека може да СРЈ на сите видови на риба, но некои раси дури и не треба да се третира со топлина. Овие вклучуваат, на пример, сите видови на лосос, есетра, како и харинга, скуша, сардина, вид риба, и други. Но, Костур, штука, крап, крап, каракуда крап, колеранг, и многу видови на морски риби (ослиќ, треска, Полак, итн) е многу вкусна печено.

Како и колку риба СРЈ во тава?

Се разбира, тоа треба да биде добро печено темелно, така што нема да се издвоите розова течност со продупчување. Ако труп да се намали во филети, пржење риба време може да се сведе на минимум (на главата и на остатокот од најдобро да се користи за готвење риба супа, добиени сосема ретко). Ако пржење средни парчиња и не е дебела, само неколку минути.

Методи за пржење риба

Вие може да се пржена риба во тесто или пане. Се разбира, првата опција треба да биде да се задржи сад на оган малку подолго отколку во секунда. Тесто е најчесто направени од пченично брашно и јајца. За breading, може да се користи светлината трошки од леб, но подобро - пченица и / или пченкарно брашно, брашно мешавина со скроб (таква мешавина, како и тесто е повеќе погодна за особено мрсна риба, како сом, камбала, сом). Кук слатководни риби треба да биде малку подолго од морето, за да се заштитат себе си од можни штетници (предаторски видови од нив се помали).

Како вкусна риба СРЈ во тава?

Да се ​​претвори вкусна риба, тоа може да биде малку пред prisolit и марината во мала количина на сок од лимон со количини суви зачини и лук за 30 минути (овој пат е доволно). По маринирање, непосредно пред breading и пржење, потребно е да се исуши на парчиња риба со чиста крпа.

Постои уште еден начин: во breading или тесто додадете малку сол и сушени зачини. Различни луѓе користат различни зачини и традиционални зачини. Најчесто додадени на одредени видови на пиперка, босилек, рузмарин, анасон, земјата, суво ѓумбир и други.

За скара риба е подобро да се користи рафинирано сончогледово масло или свинско месо сало - последната опција во некоја смисла дури и повеќе корисни (има помалку канцерогени во готовиот сад). Фрај најдобар на средна топлина. На златни кафена боја е можно да се суди подготвеност. Пржете додека Браун не е потребно, иако риба ќе биде повеќе јасни, но ќе ги загубат сочност и да стане дефинитивно помалку корисни. Ако се подготвуваат цела риба или стекови крстот, по еден брз Браунинг на двете страни до светло кафена боја, потребно е да се намали топлина и некое време protomai риба под капакот додека не се подготвени. На насловната треба да биде малку подотворена (садот не е исцрпена) или имаат мал отвор за пареа да избега.

Како риба СРЈ без масло?

Во моментов многу популарна риба готвење во тава без маснотии. Се разбира, ако садот слој керамика, како метод може да се смета за доста здрав. Постојат различни мислења во врска со безбедноста на тефлонот облоги. Готвење храна во микробранова печка е, исто така, веројатно, може да се смета за здрава опција. Се разбира, можете да СРЈ без масло на риба на скара или пан-скара.

Подгответе се скара риба и посипете со сок од лимон и се служи со свежи билки, лесни сосови, зеленчук и овошни салати и светлина вино (бела или розова).

Значи, со топли, разбравме, сега ние нудиме да пробате неколку рецепти на како вкусно да се готви риба и она што зачини за риба во исто време се користи.

Видео: Како да СРЈ риба во тава за печење

Видео: Како да СРЈ риба во тава за печење: пржени крап