Балик на крап

љубители на риба, секако, ќе вкус лосос од сребро крап. Се разбира, можете да го купите подготвени, и може да се направи дома. Како да се готви лосос од крап во домот, ние ќе ти кажам.

Рецепт есетра од крап

состојки:

• крап - 1 компјутер. тежината на не помалку од 5 кг;
• сол.

подготовка

Како да се направи лосос од сребро крап, па тоа се покажа навистина вкусно? Сега ние се објасни некои од нијанси. Тоа е само потребно да се користи голем масти риба. Неговата тежина не смее да биде помала од 5 кг, и ако тоа е уште поважно, тоа исто така е подобро.

Сега сте подготвени да се готви есетра од сребро крап. Прво, чистење на риба на скали, отстранување на утробата, тоа треба да се направи многу внимателно, така што нема да го скрши на жолчното кесе, или вкусот на рибата ќе се неповратно оштетени. Разделиме филе од коските и се сече на парчиња сакате тоа големина (тие не треба да бидат мали, а потоа ние ги имаат дури и закачалки за сушење). Ние ги стави во емајл или стакло сад, попрскувајќи секој слој со сол (тоа е подобро да се земе обичен рок сол, не-јодизирана). Топ исто така, мора да бидат обложени со сол. Горниот капак со чинија на која дијаметар малку помал од вистинскиот капацитет, поставете го садот со вода или други пратки. Отстранување на риба во фрижидер или други кул место за околу една недела.

По одредено време, како што се добие филе парчиња како што треба, потоната во вода најмалку 7 часа. Во треба да се промени 3 пати овој случај вода (по можност се од бунари, пролет или филтрирани). Обична вода од чешма е хлорирана расипува вкусот на производот. Остатокот од рибите се уште може да се земе во саламура, тоа не исчезнува. Но, кога ќе се одлучат да го користат, впие тоа треба многу време, колку дена таа остана во саламура. Чување на солена риба може да биде до 3 недели.

Нишаат филети да се исуши во добро проветрено место за 3-4 дена. Ако сакате да добиете повеќе сушени производи може да се одржи повеќе. Подготвени филети сече на тенки парчиња и се сервира. Останатите лосос може да се чуваат во фрижидер, го завитка во проѕирна фолија. Ако употребите многу голема риба и есетра дојдоа многу, можете да го поставите во фрижидер. Таму тој ќе биде токму долго и не ќе бидат изгубени. И пред јадење бавно одмрзнување тоа во дивината, употреба во микробранова печка, во овој случај не е пожелно.

Како да се направи пушена изобилството од крап?

Ако имате комора пушењето, може да се готви на највкусни пушеле храна дома без работа, особено, пушеле лосос од сребро крап.

состојки:

• крап;
• сол;
• шеќер.

подготовка

Одбери риба со тежина од не помалку од 7-8 кг. И неговата чиста извади утробата, се сече на парчиња со дебелина околу 4 см. Свитка подготвени риби во емајл тенџере, се посипува сол, Set Top јарем и чуваат најмалку 3 дена во студ.

Тогаш солени крап парчиња натопена во вода, главната работа што излезе не се подготвени лосос солена. Затоа, во оваа фаза ние спроведе таков тест: инцизија средината парче, во него треба да се солени повеќе дури и изгледа како ироничен. Нанижани парчиња риба на дрвени shampuriki помеѓу дел кош исто така, постави стапчиња на месото од сите страни темелно сушат. Сушен на вентилатор, или само во проветрено место за најмалку 3 дена. Во принцип, кога на површината сува, може да се движи. Сега се движи на парчиња крап во smokehouse. Температурата не смее да надминува 30-35 степени. време пушењето зависи од вашата желба. Може да се одржи на риба до лесно златна боја, а може и да се светло-кафеава, но важно е да не претерувајте и не perekoptit поинаку вкусни пушеле есетра од крап нема да работи. После тоа, ние им даде на садот да се излади и може да започне нивната гозба.

Видео: Балик од сребро крап.

Видео: лосос со свои раце

Видео: Фаќање совети крап мамка

Видео: Правилната сечење крап