"Мрзливи" shanezhki месо

Shangi, shanezhki - популарна во северниот дел на Русија солени колачи, тоа е круг тесто полнети, како и со изварка. Името "shangi" Угро-Ugric потекло, како што е веројатно, и општата идеја за рецепт. традиции shangi печка

Полнењето може да се користи како пире од компири, варен грашок, различни житни култури, со вкус на путер, разни сложени композитни пломби, како што се житарките, печурки и сецкани варени јајца, и, се разбира, за полнење на мелено месо.

Готвење shanezhki е брзо, но кулинарски идеја е постојано се развива, понекогаш, вклучувајќи и во насока на поедноставување, бидејќи рецепти се познати и "мрзливи" shanezhek.

Кажете ни како можете да направите "мрзливи" shanezhki месо.

За да се подготви за полнење месо за shanezhek, потребно е за мелење на месо во еден или друг начин: во класичен верзија - рачно или со користење мелница.

"Мрзливи" shanezhki со мелено месо од 'рж свежи тесто - рецепт

состојки:

• мелено месо говедото-свиња или свиња-говедото-овца - 500 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• црн пипер во прав;
• пилешко јајца - 1 компјутер,.

За тестото:

• 'ржано брашно - околу 1 чаша;
• Пченично брашно - околу 1 чаша;
• млеко - 1 чаша;
• Сол - 1 прстофат;
• пилешко јајца - 1-2 парчиња;.
• животински масти peretoplenny (најдобар гуска или свинско месо) - 2-5 уметност. лажици.

подготовка

Кромид мелење заедно со месо или одделно користејќи процесор или блендер. Prisalivaem малку мелено месо и зачинете со црн пипер, можете да додадете некои други зачини по ваш вкус. Вие исто така може да додадете малку кутии сецкан зеленчук - тоа во голема мера ќе се зголеми корисноста на полнење и направи вкус поинтересна shaneg. Дури и да го додадете во мелено јајце за подобар амбиент. Ако кутии е малку водени, се приспособат на конзистентноста на брашно или скроб.

Месете бесквасен тестото од пребарувајќи 'рж и пченица брашно со млеко и јајца. Додадете малку сол и се стопи но не и топло масти.

Расукајте го тестото во правоаголник формација и се шири netolstym полнење рамномерно дистрибуираат рамномерно во текот на површинскиот слој, оставајќи малку слободна еден раб. Ние се сврти тесна ролна и се сече со нож низ теренот - по околу 1-1,5 см, па да добиеме круг производ на внатрешната структура на спирален организација. Ние се шири shanezhki на подмачкан сад за печење (подобро prostelit својата прва хартија за печење). Како да се пече во рерна за 35-45 минути, на оптимална температура - околу 200 ° C. Подготвени shanezhki може да се подмачкуваат со четка белка од јајце или жолчка од јајце, или стопен путер. Shangi бесквасен подобро печка, земајќи ги во предвид фактот дека тие треба да се јаде во текот на следните неколку часа. Служат можно shangi со чај, kvas, ферментирано млеко пијалаци.

Во друг отелотворување, може да се направи "мрзливи" shanezhki со месо од квасец тесто содржи 'рж и пченица mukoy.Nachinku се направени од мелено месо и кромид (см. Погоре).

Рецептот за квасец тесто shanezhek од 'рж и пченично брашно

состојки:

• 'рж брашно - 1 чаша;

• Пченично брашно - 2 чаши;
• млеко или вода - 1 чаша;
• сув квасец - 1 кесичката (или екструдирани свежо - 3 пати поголема);
• шеќер -. 1 лажиче.

подготовка

Месете го пијалак: топло млеко + 2 лажици. лажици брашно + шеќер и квасец. Пијалак стави на топло место за 20 минути по додавањето на пребарувајќи брашно и месете го тестото. Ставете го тестото на топло начин на пристап, удар и неговата Промес. Повторете ја циклус, а потоа можете да го обликува shanezhki, иако обични, дури и мрзливи.

Видео: SHANEZHKI со месо!

Видео: Мрзелива "belyashi" | VIKKAvideo

Видео: Мрзелива belyashi

Видео: квасец торта со месо