Крцкави pasties - рецепт

Cheburek - парче portioned производ од бесквасен тесто полнети првично турски-монголски потекло. Во моментов pasties - еден вид на традиционалните улица брза храна се популарни во повеќето пост-советска територија, особено во Кавказ.

Всушност, cheburek - пржено пита, кутии кои, најчесто, суровини и сецкани месо (говедско, обично зачинето со зачини). Тоа е исто така се користи како кутии кашкавал, печурки, варени јајца, кромид и други зеленчук, варен ориз и зеленчук. Понекогаш различни видови на кутии микс, како мелено месо, сирење и печурки.

Пржени pasties традиционално со животински масти, во согласност со современите рецепт - во растително масло. Тие се јаде топла или топла, веднаш по подготовката.

Добра и вкусна кога pasties се добиени со свежи, главната тајна на рецепт тука во тест, тоа се прави со додавање на вотка во мала количина. Оваа техника ја подобрува структурата на тесто за време на термичка обработка, односно, пржење.

Рецепт на вкусни крцкави шампанско chebureks со месо, сирење и печурки

состојки:

• Пченично брашно - 2 чаши, или малку повеќе;
• скроб - 2 лажици. лажици;
• вотка со неутрален вкус - 2 лажици. лажици;
• пилешко јајца - 1-2 парчиња;.
• млеко или вода - 1 чаша;
• масти гуска peretoplenny или стопен путер - 2 лажици. лажици;

За фил:

• мелено месо (говедско, јагнешко месо, гуска) - 500 g;
• зеленчук (кромид, коријандер);
• Лук - 4 чешниња;
• Земјата зачини (црн пипер и црвен, каранфилче, коријандер);
• сирење солидна - 300 g;
• свежо остриги печурки или - 300 g;
• сол;

За пржење:

• peretoplenny гуска масти (може да се меша со стопен путер или растително масло).

подготовка

Меша со скроб брашно кваси натрупа во сад, додадете малку сол, вотка, јајца, масло, вода или млеко. Месете го тестото може да биде миксер или вилушка, а потоа рацете.

Мелено месо зачинето со зачини, додадете рендано сирење, мелени лук и билки, како и сецкани печурки (тие прво да се вари 20 минути, се прелива супа).

Расукајте го тестото доволно тенок круг колачи приближно со големина на единица доза на чинија. На едната страна од тортиљи рамномерно се шири на полнење, ниво лопата, се наведнувам, торта во средината, Покријте со втората страна рабовите и со печат на некој начин.

Фрид pasties (секој посебно) во тава во голема количина на масти, можете да флип на двете страни еднакво или се во процес на печење цело време cheburek истурете топла маст од врвот (со помош на лажица). Постигне убава розова боја кафеава.

Отстранување cheburek шпатула и ширењето на посебна a la carte чинија. служат со супа од печурки или свежо сварено чај.

Видео: Сочни, крцкава pasties

Видео: Рецепт-Chebureki вкусна крцкава!

Видео: Крцкави сочни pasties рецепт од готвач / Илја Lazerson / ориенталната кујна

Видео: Сочни крцкава домашна pasties - рецепт