Урда од кефир дома

Откако ќе го прочитате насловот, многумина ќе се прашуваат за тоа зошто се готви урда, ако широко достапни, постојат толку многу видови на готовиот производ. Постојат неколку причини: на вкус на сирење може да го пропушти сите оние кои живеат во странство и не може лесно да го најдете производот на полиците на локалните супермаркети, но во прилог, домашна урда повеќе физички, не содржи никакви адитиви, а целиот процес лесно може да се контролира . Подолу, ние ќе го прават кајмак јогурт дома.

Урда на замрзнати јогурт дома

Првата варијација рецепт не бара никакви термичка обработка на производот, спротивно на тоа, потребно е ефектот на ниски температури. Урда на оваа технологија доаѓа нежна и донекаде наликува крем сирење.

Да се ​​подготви јогурт е подобро да се земе максимална содржина на масти, кое ќе резултира во повеќето вкусни сирење. Купи млечни производи во картонска кутија (како што е најзгодно) и испратете го во замрзнувач додека целосно се става содржината. Кога кефир се трансформира во блок од мраз, се сече картон и повторно грутка да обложени газа сито. Оставете одмрзната јогурт. За време на одмрзнување вишокот сурутка ќе мозоци одредување (тие можат да бидат зачувани за подготовка на печење) и кисело млеко ќе се состави на дебел тампон на газа режење. Обично, производот е подготвен по 12 часа.

Рецепт кајмак јогурт дома

Друг рецепт е сличен на подготовка урда извара на кефир технологија. За време на загревањето со киселина, протеинот од млечни производи е минимизиран, одвоена од сурутка. Сите што останува на крај, отстранете ја заврши сирење од површината. Поради присуството на природен јогурт во киселина, додавање на сок од лимон или оцет не е потребна.

Ставете на јогурт во сад емајл и запалени. Тоа е погодно да имаат на рака термометар за готвење, со кој да се лесно да ги пратите на време, во која да се свитка кајмак (околу 60-70 степени). Високо топлина кефир не е неопходно, инаку сирење ќе биде тешка и квичат на забите. Кога згрутчување се отцепи од серум, да ги префрли на поставени сито газа и оставете го да се исцеди за еден час. Подготовка на сирење од јогурт дома е завршена, тогаш може да се меша со сол и билки, се служи со џем и павлака или употреба како основа за вашите омилени рецепти.

Како да се готви на кајмак јогурт дома?

Основата на овој рецепт ќе настапи мешавина на млеко, павлака и јогурт. Кефир во овој случај ќе им помогне на протеини пати на млеко и млеко ќе се направи конечниот производ повеќе тендер, масти и даде убав крем вкус.

Од помал обем производи добија многу урда, но може да се разликуваат во пропорциите на намалување или зголемување на конечниот износ.

состојки:

• Млеко - 3,7 l;
• кефир - 900 ml;
• крем - 575 ml.

подготовка

Пред да го направите урда од кефир дома, покривање на сито четири слоеви на cheesecloth. Во длабока емајл сад истурете сите млечни производи од листата. Ставете го садот во текот на средна топлина и топлина, мешајќи повремено, 10 минути. Следно, мешајќи беше запрен и температурата на смесата од млеко, донесе до 80-90 степени. Извадете го садот од топлина и оставете под покритие за еден час. Една четвртина од масата на густа градите пати во сито, поврзете го на работ, вратоврска торба и остави во неизвесност. Повторете ја истата постапка со останатите делови на масите. Оставете серумот да се исцеди во било сад за 2-3 часа, во зависност од саканата густина и сува финалниот производ.

Видео: урда дома. Како да се готви на сирење од кефир. Вкусни урда

Видео: Како да се направи сирење од кефир. Videoretsept

Видео: Вкусни кајмак јогурт multivarka како да се готви урда НАШИОТ # урда

Видео: Како да се направи сирење дома / брз рецепт урда /