Урда од кисело млеко

Ако претходно сте имале да се готви на кајмак од млеко, производ на кисело млеко не може да стане комплицирано за вас. Вкусни и масти, тоа има малку поизразена млечни вкус со својот карактеристичен кисело млеко белешки. Подгответе сирење може да се готви "ладно"На шпорет или во multivarka - сите три опции ќе се дискутира во рецепти подолу.

Рецепт урда од кисело млеко

Прво ги сочинуваат т.н. "кул рецепт" урда, што е рецепт кој не бара било кој производ на термичка обработка. Сите што ви треба - овој пат, според тоа, "ладно" урда е подобро да се започне готвење вечер, ако планирате да ги јадат во утринските часови.

Ништо друго туку еден литар кисело млеко, ние не се дојде во рака. Значи литар кисело млеко пакет целосно замрзнати и го стави во кеса направени од неколку слоеви на cheesecloth. Е суспендиран над тенџере на торба, која ќе капе сурутка, и оставете го во место во текот на ноќта. Следното утро, ќе мора да почека за 300 грама кисело млеко меко сирење, маскарпоне-како во нејзината конзистентност, и уште 700 мл свежо серум.

Како да се готви на кајмак од кисело млеко?

Ова е класичен метод на изработка на топлина сирење, за кои не само што треба ферментирани печени млеко, туку млеко.

Значи, ферментирани печени млеко, се меша со сооднос од 1: 1 и се прелива во мал тенджера. Стави во тавата во водена бања, и смесата е дозволено се додека тоа не разлиствам во серумот и самата сирење. Откако се случи поделба, смесата беше дозволено да се кандидира за околу 15 минути, а потоа и кајмак се фрла назад на сито, поставени газа. За да се добие мека урда, оставете го да се исцеди за околу 2 часа, за повеќе густа производот подобро висат газа торба во текот на ноќта.

Урда од кисело млеко во multivarka

принципот за готвење урда кисело млеко во multivarka малку различен од претходниот рецепт. Да се ​​подготви, можете да го користите речиси podkisshy производ, или мешавина од млеко, по аналогија со претходниот рецепт.

Значи podkisshuyu ryazhenka се става во сад и да се сврти на владата Multivarki "греење" или "одржување на топлина" 35-40 минути. Маса фрактура во ферментирани печени млеко и директно се кајмак. Кајмак слој беше отстранет внимателно од површината, бидете внимателни да не се оштети и смени во газа торба. Суспензорниот торба, оставајќи остатоци од сурутка да се исцеди надвор, а потоа отстранете ја сирење и го даде да се излади.

Видео: Велигден Кукери на кајмак од кисело млеко

Видео: десерт од печени млеко и кисело млеко

Видео: # 30 Подгответе деца урда од кисело млеко