Закуска од длабочините на подароци: julienne Раковини

Ако се случи да се купат свежо раковини, ги користат нивните нежна и слатка месо до максимум. Фрај филе морето жител, се разбира, е едноставна и вкусна, но може да се разликуваат варијациите на јадења со користење на раковини за готвење julienne на морска храна. Елегантен ниво снек ресторан бара посебно внимание за време на подготовките, така што морска храна готвење не им ги простите грешките.

Едноставен julienne Раковини

Основен рецепт julienne на раковини може да варира со додавање на други морски суштества: ракчиња, школки, лигњи, рак.

состојки:

• свежи или замрзнати раковини - 25 парчиња;.
• сирење - 170 g;
• масни крем - 220 ml;
• брашно - 1 лажица масло. лажици;
• сол и бибер - да вкус;
• путер.

подготовка

Брашно, се пржи во многу путер, така што добивме златна брашно паста. Пополнете брашно крем, намалување на топлина за ниско и, мешајќи постојано, се готви до дебел крем сос. Сол и бибер сос.

Школки pripuskayut и се сече на секоја страна на 30 секунди. Стави месо во stewpan, истурете крем сос и посипете со рендано сирење. Готвење julienne во рерна на 160 степени да се топи на сирење.

Julienne Раковини со карамелизиран кромид

А прилично едноставна антена која се готви 10-15 минути, и се јадат дури и побрзо. Ако вашиот празник немало раковини место, тие можат да бидат заменети од страна на повеќе прифатлива производи, со користење на следните конкретни рецепт како база.

состојки:

• Кромид - 1 компјутер;.
• раковини - 20 парчиња;.
• крем - 120 ml;
• . Брашно - 1 лажиче;
• путер - 70 g;
• . Шеќер - 1 лажиче;
• "Пармезан" - 40 g;
• Сол - краен случај.

подготовка

Кромид сече прстени и пржете во голема количина на путер, додавајќи малку сол и шеќер на тивок оган. Карамелизиран кромид треба да биде апсолутно мека, купи малку сладок вкус и карамел боја.

Раковини pripuskayut за 30 секунди на секоја страна и се сече на големи парчиња. Брашно пржени во путер, павлака пополни, готви сос да се згусне, сол и бибер.

На дното на cocottes стави лажица кромид, на раковини, посипете еден мал износ на сите рендан "пармезан". Подготви јадење во рерна да се топи на сирење.

Julien со рак месо и раковини

Слична сад е тешко наменета за секојдневна употреба, тоа не е секој ден во нашата област слободно може да се добие свежо рак месо и раковини. Подготви ужина за празникот и најдобрите јадења во чаша шампањ и нема да најдете.

состојки:

• crabmeat - 200 g;
• раковини - 20 парчиња;.
• лигњи - труп 2;
• путер - 100 g;
• брашно - 1/2 лажиче ;.
• Лук - 1 чешне;
• масни крем - 200 ml;
• сирење - 100 g;
• морско оревче - краен случај;
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

готвење бел сос брашно, една третина од вкупната количина на путер и крем. Сезона со сосот со сол и бибер по вкус.

Чиста лигњи на филм и внатрешни органи, се сече на прстени. Во тава се загрее путер и брзо СРЈ тоа лесно кршен чешне лук штом станува розова лук - го добие од тавата. Брзо СРЈ во масло од лук лигњи прстени (околу 30 секунди), месо од рак (10-15 секунди) и раковини (30 секунди). Стави сецкан морска храна cocottes подмачкан, се прелива крем и посипете со рендан кашкавал. Печете julienne мешавина на морска храна во рерна на 160-180 степени, да се топи на сирење.

Служат julienne со croutons и една чаша вино или шампањ.

Видео: Па, oochen вкусна - салата "Бисер на Медитеранот"!

Видео: Кафе-ресторан Наутилус, Анапа

Видео: Коктел на морска храна рецепти

Видео: Како да се маринираат морска храна микс