Jellied месо

Пифтија говедско месо - сад е дефинитивно на одмор. Набрзина се готви, тоа бара малку на кулинарски инспирација и трпение. Но резултатот е должината на кујната се види неколку часа на вашите најблиски, ние сме апсолутно сигурни дека ќе биде прифатена!

Како да се готви говедско пифтија со желатин?

состојки:

• Говедото - 500 g;
• Јајца - 2 парчиња;.
• целер корен - 1/2 парчиња;.
• магдонос корен - 1/2 парчиња;.
• магдонос - 1 китка;
• Растително масло - за пржење;
• сол - по вкус.

За месо желе:

• коска говедото - 1 кг;
• желатин - 40 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• Моркови - 1 компјутер,.
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ;.
• allspice (грашок) - 10 парчиња;.
• Каранфилче - 2 парчиња;.
• сол - по вкус.

подготовка

Грубо исецкани говедско месо. Prisalivaem и пржете во тава на половина корените на компанијата, се распарчи на парчиња. Потоа се става во загреана рерна на 200 степени, и донесе на месо додека не се направи периодично налевање крената на огништето sokom.Varim говедско месо супа од коските, корени, моркови и кромид целина. Не заборавајте да го додадете сол и зачини. И со цел да се добие јасна супа од време на време да се отстрани ѓубриња. Желатинот се полни со вода и се остава да се издува според пакет насоки. Потоа истурете го во готовиот и лади малку супа, и греење на тивок оган додека не се раствори. Ладење супа филтрираме преку сито.

Говедото парчиња и се сече на еднакви делови се распаѓаат на плочи. Додадете парчиња од варено јајце и парчиња морков, магдонос лисја. Пополнете ги сите оваа убавина желе и испратете го во фрижидер да се стврдне.

Рецепт Говедско месо во пифтија multivarka

состојки:

• Говедото - 500 g;
• говедото јазик - 500 g;
• На коскената мозокот (говедото) - 300 g;
• желатин - 2 лажици. лажици;
• Кромид - 1 компјутер;.
• Моркови - 1 компјутер,.
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ;.
• црн пипер (грашок) - 10 парчиња;.
• кадрава магдонос - 1 китка;
• Сол - 3,5 лажиче ..

подготовка

А парче говедско месо и јазик лежи во multivarku целост. Постојат, исто така, испрати излупени кромид и морков. Наполнете го со вода за неколку сантиметри над нивото на месото. Сол, бибер и ловоров лист фрли. Затворете го капакот и вклучете го режимот "калење" до 3,5 часа. Околу 40 минути додека не се подготвени желатин пополни половина чаша ладна зовриена вода, се меша и се остава nabuhat.Multivarku отворат веднаш, но само по 15 минути сигнал. Ние извади месото и јазикот. Кога ќе се олади, отстранете ја кожата и се сече на тенки парчиња рамна, како говедско месо. Се шири на дното на длабока форма. Украсете со сечкани варени моркови сфатиле. Ладење супа додадете желатин, се промешува и се пополни нашите говедско месо. И кога тоа е доволно зацврстуваат во фрижидер, се сече на делови и се организира на плочи. Украсете со магдонос sprigs и непосредно пред пифтија не почне да се топи, служат.

Како пифтија говедско и пилешко?

состојки:

• Говедото - 1 кг;
• пилешко - 1 компјутер;.
• Свинско нозе - 2 парчиња;.
• кромид - 2 парчиња;.
• моркови - 2 парчиња;.
• лук - 1 компјутер;.
• црн пипер (грашок) - 10 парчиња;.
• копар, магдонос - 1 китка;
• сол - по вкус.

подготовка

Свинско нозе натопен 5 мин во врела вода. Тогаш уште топла добра obskablivaem. Стави во тенџере и пополнете го со чиста вода (тоа треба да биде околу 2 пати подолг отколку што се очекува да се добие супа). Донесе до вриење, отстрани пена и се зацврсти на топлина на минимум. По половина час да се постават на пилешко и се сече на големи делови од говедско месо. Птица по можност пред obsmalit и ако тоа е доволно голем за да се намали на 2 дела. Кромид и лук целина, unpeeled, врзани во cheesecloth и пуштете ја во врела супа. Постојат, исто така, бродот се сече на големи парчиња морков. Сезона со сол. Желе Кук на тивок оган, а повремено и отстранување на ѓубре, додека месото почнува да биде лесно да се одвои од коските. Тоа трае 3-4 часа. За еден час сварен додадете бибер.

Месо собрани. Кога ќе се олади, се сече на мали коцки на говедско месо и пилешко месо се одвојат од коските и кожата и рацете расклопите на мали влакна. Чорбата е филтрирана.

Варени кромид, на барање може да биде отфрлена или исчистени, се исецка и да додадете на полнење. До сите лади, подготовка на калапи. Ова може да биде вообичаено салата, сладолед чинии или силиконски bakeware на. Но, повеќето импресивен изглед пифтија, ако користите празни лушпи од јајца. Во секој случај, изборот е ваш, од оваа технологија не се менува. На дното на калапи се шири сечено цвеќе варени моркови, sprig на зеленчук и месо. Тука исто така е можно да се покаже имагинација и да додадете некои конзервирана пченка, пиперка коцки или брокула florets.

Пополнете ги сите на супа, и кога ќе се излади до собна температура, во фрижидер бродот. За безболно вадење на обликот на пополнување нив (но не сосема!) Потопи накратко во топла вода. Желе во школки се потребни само неколку секунди на "heatings". Потоа нежно чистење како обични јајца, и лежеше на послужавник, обрабени со листови од свежа зелена салата.

Видео: jellied месо желатин

Видео: Божиќ маса декорација идеи - Aspic од месо, од јазикот на риба.

Видео: jellied месо рецепт

Видео: Месо пифтија