Jellied говедско месо - рецепт

Денес ние ќе ви кажам како да се готви вкусна желе од говедско месо. Ова е традиционално јадење на руската кујна е maddening за своите спектакуларни интензивен вкус и интригантна снабдување.

Како да се готви желе од говедско и свинско месо нозе - класичен рецепт

состојки:

• Свинско нозе - 2 парчиња;.
• тело свинско или говедско месо - 1 компјутер,.
• Говедото - 1.2 kg;
• Еден медиум морков;
• корен магдонос е медиум во големина;
• еден голем кромид;
• една глава на лук;
• грашок црн бибер - по вкус;
• грашок allspice - да вкус;
• ловоров лист - 2-3 парчиња. или да вкус;
• свеж зеленчук магдонос;
• сол - по вкус.

подготовка

Со вкус на пифтија беше навистина одлична, изберете само свежо говедско, свинско главата и нозете. Последно, доколку е потребно, singeing над огнот, мојата темелно со четка, се сече по должина на два дела, а потоа низ на заеднички. Исто така, се мијат говедско, свинско или говедско месо тело и нозе заедно со подготвени ладна потоната во вода и се става во ладна за неколку часа или преку ноќ.

Понатаму, кога месото се мие, се вградија во тава на соодветна големина, се посипува со филтрирана вода, така што тоа беше над нивото на месните производи за седум до осум сантиметри. После тоа, ние се стави на сад на оган и се загрева до вриење, отстранување на пена за формирање редовно. Важно е да не се пропушти, дури и за прв пат, и намалување на топлина на минимум, избегнување на брзо се вари. Во текот на целиот процес на готвење треба да се гледа само мали знаци на движење на течности. Капацитет мора во исто маскирна капак.

Шест часа подоцна се постават во тава измие растителни корени. Постојат, исто така, испрати на сијалицата, само исплакнете темелно без пилинг, фрли грашок на црна и allspice, lavrushku и една лажичка груб сол.

Кук желе уште за околу еден и пол часа, а потоа екстракт на месо на чинија или широк сад да се излади, а сезоната супа со земјата бибер, го фрли во рендан или гмечи преку лук печат и даде пијалак под капакот за половина час. Тогаш ние се филтрира супа преку чиста газа или крпа сегментот, давајќи им можност на ладно, и ги собира сите на површината на масти.

Додека супа лади, олади поделба на месото од коските, не расклопувајте во влакна и се става во сад за декорација желе, претходно ја стави на дното на листовите на магдоносот за убавина. Вие исто така може да се заврши сликата сфатиле исечени моркови, кој беше сварен со пифтија или половини на плаша јајца. Сега наполни месо супа до целосна слој или малку повеќе и се става во ладна за зацврстување.

Пред сервирање ја изостави на дното на садот со желе во сад со топла vodichkoj пет секунди и да се сврти на соодветниот сад украсен на нивните потреби.

Jellied месо во овој рецепт може да се готви во multivarka. Во "калење" на уредот совршено одржува потребно суптилни вриење, која е толку потребно да се добие најмногу јасен резултат.

Видео: Вкусни пифтија Во multivarka, желе, Желе рецепт како да се готви jellied пифтија НАШИОТ #

Видео: рецепт, како да се готви желе