Гуска, печени во рерна

Гуска, печени во рерна, особено во целина, многу ефикасно надополнува празничната маса, но неговата содржина мора да мора да се во согласност со свечена форма. Нашите рецепти ќе ви помогне да се постигне извонредни резултати при печење гуска во рерна.

Гуска, печени во фолија со јаболка

состојки:

• гуска труп - 2,3-2,5 kg;
• Јаболка - 500-700 g;
• Мед - 70 g;
• соја сос - 50 ml;
• Вустершир сос - 40 ml;

За маринадата:

• зеленчук супа или вода - 1.5-1.7 l;
• шеќер - 125 g;
• Груб сол - 60 g;
• Соја сос - 75 ml;
• јаболков оцет - 75 ml;
• Сушен ѓумбир - член 1.5. лажици;
• анасон ѕвезди - 2 парчиња;.
• Сечуан пипер - 1 лажиче .;
• мешавина пиперки - 1 лажиче ;.
• Во прав цимет - 0,5 лажиче ..

подготовка

Horoshenechko гуска труп миење со ладна вода, obsushivayut внимателно поставени во мијалникот и попарени со врела вода. Потребно е оваа "шок" третман, со цел да се направи кожата на птицата стегната и потрајни и затоа нема да попуштат за време на печење и задржи интегритет.

сега повторно obsushivayut гуска, отсечени видливи масти е отворена, да бидат сигурни дека да се ослободат од опашката, која се наоѓа на опашката, и Го положи во широк соодветен сад. Во тенџере се меша сите компоненти од маринадата, се стави на оган, се загрева до рефлукс, давајќи тркалање вари за пет минути и да се пополни живина труп добиени саламура. Сега ние се дефинира капацитет од гуска на ладно место и оставете два дена, вртење на труп на секои три до четири часа. Во тоа време, гуска дека еден тогаш другата страна ќе биде на површина за да се исуши малку, и на тој начин се подготви кожата да се пече. Ова ќе го добиете вкусна крцкава кора со сочни внатрешни работи. Во рок од два до три часа пред готвење гуска место на собна температура дека месото се загрева малку.

Сега да продолжиме живина кутии. Моите јаболка, избришете сува, се сече на половини или четвртини, да се ослободи од опашки и јадро со семиња и да се пополни нивните стомакот гуска. Ако Apple плодовите на мали димензии, можете да ги напуштат целина. Сега може да се зацврсти со чепкалка за заби стомакот, шие конец или остави отворена, како сакате.

Гуска поставени на решетката, за покривање на врвот фолија цврсто и го стави во загреана рерна на 220 степени. Ниво под собата печење со вода. Ние стоиме птица на оваа температура режим за петнаесет минути, а потоа се намали топлина до 180 степени, и се подготвува за уште еден час. Следно, отстранете ја фолијата, ликвидација своите крилја, гуска исцртано со мешавина од мед, соја сос и Ворчестер, намалување на температура до 170 степени, и се подготвува за уште четириесет минути, повремено promazyvaya остатоци сос и масни vodichkoj прскање на тавата.

Преземање на даден рецепт, исто така може да бидат подготвени во фурна печена гуска полнети со портокали, јаболка замена на нив.

Како да се пече гуска парчиња во рерна во дупка?

состојки:

• гуска труп - 2,3-2,5 kg;
• Јајца - 2 парчиња;.
• сливи - 70 g;
• Маслиновото масло - 50 ml;
• Мајонез - 130 g;
• зачини за живина - 10 g;
• Сенф - 25 g;
• црн пипер - 5 g;
• Груб сол - по вкус.

подготовка

Подготват правилно гуска труп, се сече на парчиња, a la carte, истурете малку сол малку вода и оставете преку ноќ. тогаш птица е отстранета од водата, а obsushivayut зачинет сос. за неговата подготовка комбинираат јајца, сенф, мајонез, црн пипер, живина зачини, маслиново масло и исечени на тенки ленти и се меша сливи. Ние го задржуваме гуска да се маринираат на ладно место за најмалку три часа.

Тогаш ние смена парчиња месо во ракавот заедно со маринадата, запечатени и се става на печење или сад за печење. За изготвување на делови од гуска во рерна потребни два часа и половина, и режимот на температурата мора да биде на 180 степени. Дваесет минути пред завршувањето на процесот на готвење намали ракавот и даде на сад redden.

Видео: Божиќ гуска - рецепт баба Ема

Видео: Гуска печени retsept.Kak печена гуска во рерна