Леќата риган

Никој не се сеќава кога Арапите почнаа доведување зачини од Индија до Средоземното Море. Но, неговата посета на Европа, Леќата риган почне од таму. Спомнувањето на риган и неговите корисни својства се кај античките Грци, Римјани, Арапи, Египќани. Ова растение е многу чувствителни на студ, па Русија е егзотично зачин. Познати градини и дивиот култура, кои се наоѓаат во Средоземното Море (од Херц во Алжир и Мароко) и Азија. На овој ден, на местото на одгледување на индустриски мирудии риган е медитеранскиот брег на Северна Африка: Алжир, Тунис, Египет. Во дивината растечки форма, исто така, се наоѓа во јужниот дел на Европа (Италија, Франција, Унгарија) и Мала Азија (Турција).

Риган: корисни својства

Како и други билки, оригано содржи многу есенцијални масла и минерали. До сега, научниците не се идентификувале супстанца која е одговорна за посебен мирис на риган.

Покрај оригано од суштинско значење за ароматизација масло содржи рутин, која го зајакнува крвните садови, помага да се справат со крварење, тоа е корисно во мали згрутчување на крвта. Уште еден активен агенс е каротин кој е одговорен за неутрализација на слободните radikolov и го спречува нивното настанување. Аскорбинска киселина во риган, го зајакнува клеточната мембрана, што ги прави недостапни за вируси, го подобрува имунитетот.

Риган најде употреба во традиционалната медицина. Поради супстанции содржани во нив, риган делува како антисептичен, антимикробно средство. Сушен риган се користи во лекување на кашлица, проблеми со варењето на храната, крварење на непцата, и главоболка. Тоа им помага со астма, желудникот и цревата во стомакот, цревни заболувања, грчеви, пореметувања циклус кај жените.

Рецепт за тоа како да ги користат суви риган, дојде од памтивек. Тоа одамна е на третман се користи во народната медицина чај од оригано.

Чај се 1-2 лажички билки, истурете 250 ml зовриена вода за 15 минути. Пиеш ова чај треба да биде 1-2 пати на ден. Но, тоа мора да се запомни дека оригано е контраиндициран кај бремени или дојат, тромбоза и trobmoflebite. Истиот третман не треба да надминува 2-3 недели, по што треба да се одмори за најмалку еден месец.

Риган: се користат во готвењето

Како зачин, оригано се користи за подготовка на јадења со месо, салати, супи. Тоа не само што дава вкус, но, исто така, им помага на брза храна се апсорбира подобро. Риган Леќата мешавини и со оригано, мајчина душица, босилек и други зачини. Затоа, постојат многу рецепти каде додадете риган.

Риган сега се смета за еден од најдобрите зачини за месо. Но, тоа не беше секогаш. Античките Грци верувале дека оригано е под покровителство на Афродита, и се додава на вино. Со ширењето во средновековна Европа риган месо почна да се додаде на супа, зеленчук чорба, колбаси и сосови за тестенини.

Во наше време, риган се користи во конзервирање, мариноване краставици и тикви, со подготовка на кисела зелка.

Употребата на оригано во кујната многу добро. Тоа секогаш се користи за подготовка на вкусни јадења, како и во секојдневниот живот. На она што другите зачини може да се каже дека тоа е погоден за подготовка на пијалаци, супи, сосови, салати, месо, риба и за конзервирање? Не само што има пријатен цветни-зачинета вкус, но исто така погоден за подготовка на чај, помага да се справат со главоболка?

Во рускиот кулинарска традиција на риган се користи речиси никогаш. Ова се должи на фактот дека во Русија има малку погодна за одгледување услови риган. Но, денес, кога егзотични зачини стана достапен, рецепти со користење риган се добива во популарност.

Видео 1001 Спајс Шехерезада - Риган

Видео: Лето Грузија сос Tkemali / Годишниот Грузија Tkemali сос

Видео: Zharenko Белоруски Чекор по чекор рецепт

Видео: зачини