Creme brulee - класичен рецепт

Класичен рецепт за крем brulee има своите корени во француската кујна. Оваа деликатна пече десерт, во најголем дел се состои од јајца и млеко база, и покриени со карамел кора. Вториот, патем, го одредува точниот крем brulee не е помалку од самото ткиво: редовно кора има доволна густина да се скрши под притисок на лажица и објавуваат карактеристична пукнатина.

Класичен крем brulee

состојки:

• масни крем - 490 ml;
• млеко - 115 ml;
• жолчки од јајце - 5 парчиња;.
• Шеќер - 85 g + за кора;
• ванила.

подготовка

Загревање на мешавина од крем и млеко со исечени ванила грав. Додека детето формула стои на оган, Победи жолчките заедно со шеќер за најмалку 3-4 минути или додека не станат Снежана и не zagusteyut. Продолжува да размахване, да почне да се прелива делови жолчки со топло млеко и павлака, по вадење на ванила. Дистрибуирање на крем brulee за подмачкана керамички чаши и ставете ги во сад за печење полн со топла вода. Водата треба да ги покрие во форма на половина. Се пече десерт крем brulee за околу 40 минути на 140 степени. По оставете да се излади целосно се третираат.

Ако не знаете како да направите карамел кора на крем brulee, тогаш не постои ништо полесно. Посипете на површината на десерт за една лажица шеќер, и го врати на печка под максималната скара загрева додека не се раствора шеќер и темен, или се користи за оваа намена специјална режач готвење.

Француски крем brulee десерт со вар

За дополнување на крем brulee може да биде ништо. Решивме да се запре на Лајм, но може да се даде предност на било која друга цитрус.

состојки:

• крем - 245 ml;
• жолчки од јајце - 3 парчиња;.
• шеќер - 65 g;
• вар сок - 15 ml;

• кора од лимон на вар -. 1 лажиче.

подготовка

Пред да се готви крем brulee, топлина на крем се додека не почнат да едвај врие на рабовите. Шеќер, размахване јајца, поливајќи сок од лимон и додавање на цитрус кора. Делови истурете топла крем со јајца под постојано мешање. Како резултат на мешавина се прелива во керамички форма и оставете го печете на 160 степени околу 40 минути. Дозволете да се излади десерт и дополнително посипете на површината на една лажица шеќер. Со горилници за готвење топи кристали на шеќер и слатки овозможи да се зацврстуваат кора.

Видео: Сладолед Brulee - рецепт дома

Видео: крем brulee - Рецепт баба Ема

Видео: Фитнес сладолед рецепти "Creme brulee"/ Нискокалорична верзија

Видео: Creme brulee Creme brulee