Suluguni дома

suluguni

Рецепт сирење suluguni дома

состојки:

• а не мастите пастеризирано млеко - 4 литри;
• кефир - 60 ml;
• сириште.

подготовка

Во сирење правење на соодветни услови е исклучително важно да се почитуваат, но поради obzavedites термометар и гледајќи во знак на неа, топлина на млеко до 38 степени. Истурете кефир млекото и оставете смесата од млеко во топлина за еден час. Повторно се загрее млекото до ознаката на 38 степени и се прелива сириште. Бројот на вториот може да варира во голема мера во зависност од производителот, за да се провери повторно на пакет да ензим однос на расположливите количини на млеко. Промешајте сириште најмалку една минута, а потоа повторно го напушти млеко во топлина, но за 45 минути. По некое време, ќе забележите дека во серумот површина формирана полномасно млеко тромб, тоа треба да биде скршена на парчиња со големина на зрно ориз. Ова може да се направи со користење на голем ореол. Оставете го на парчиња да се плови во серумот за уште 20 минути, а потоа се исцеди од сурутка од пондерираните згрутчување на поставени сито со cheesecloth.

Сито со сирење, покривање на рабовите на газа, се стави во тенџере, покријте, заврши со ќебе и го стави на топло место за ноќ. Следното утро сирење значително се изгуби во обем се должи на фактот дека вишокот сурутка ќе се исцеди. Намалување на парчиња на блок дебелина 3-3,5 см и место нив во тава на загреана вода за да се 70-75 степени. Течност и сол по вкус, како универзален рецепт за саламура suluguni не може да биде - секој сака сирење различни степени на соленоста.

Носат дебели гумени ракавици (водата е многу жешко!) И да започне да се мачкам и водат секој поединечно парче сирење во станот панделки. Како што долго се протега по лента, претходниот треба да биде во топла солена вода, така што нема да се изгуби еластичноста. Потоа, поврзете сите на протегала ленти заедно, впие во топла солена вода и се повлече дури и повеќе. Свитка сирење и обидете се повторно уште 3-4 пати или додека, додека смесата станува мазна. Во процесот на истегнување и виткање suluguni, исто така, се потопи во саламура. Форма на сирење во мазна сад и натопи во ладна вода. Стави сирење во главата покриена со газа сито, поставете го на врвот на товарот 3-3,5 кг, и да го оставам за една ноќ.

Рецепт за домашно сирење suluguni

состојки:

• Imeretian сирење - 850 g;
• сурутка - 2.3 l;
• масни камшикување крем - 150 ml;
• Сол - 40 g

подготовка

Сирење исечени 1,2 cm дебелина. Греење на сурутка со крем до 74 степени. Ставете ја смесата во загреана парчиња сирење и оставете да отстои половина минута. Отстранување на лента на сирење од саламура, се водат, се врати во саламура и постапката се повторува 2-3 пати. Ние се комбинираат сите ленти заедно со сирење и повторно да се натопи во загреана течност. Сега сите ние го водат заедно и да се додаде. Повторувајте ја оваа постапка двапати и сирење натопи во вода со мраз. Почетна suluguni од експрес рецепт е подготвен!

Видео: Како да се направи домашно сирење suluguni | Како што се испостави - # Лесно !!!!

Видео: сирење suluguni, дома готвење

Видео: Готвење suluguni сирење (плитка)

Видео: Готвење suluguni само 3 состојки