Оцетот - рецепти

Оцетот (кратенката за "балсамик") - е посебен вид на слатко-кисело оцет, тој измислил во италијанскиот град Модена е направен од возраст во буриња на ширата. На првите пишани споменување на производот - во 1046 A.D. моментов статус балсамик производ го контролира регионот на потекло.

Според начинот на подготовка на традиционална оцетот, на начин различен од другите сорти, има густа смеса, слатка овошна арома и многу темна боја. Исто така познат поевтини поедноставен технологија подготовка врз основа на балсамик црвено вино. Едноставен Balsamic се разликува од класичниот вкус и боја (тоа е полесен).

Оцетот - Исклучителна и скапи зачин, богат вкус тонови и нијанси, се смета за еден од најдобрите сорти на оцет. Балсамик рок созревање во буриња 3-100 години, постари, толку подобро ценети. Балсамик е еден од најпопуларните зачини се користат во најдобриот ресторан во светот.

Сличен производ наречен "doshab", подготвен во Кавказ и Иран. Во САД, овие рецепти се исто така популарни оцет, кои се направени со додавање на кокос, мандарина, црна рибизла, смокви, какао и други производи.

Балсамик оцет се користи во салати, сосови, маринади, десерти. Со оцетот, исто така, служи месо, риба и морски специјалитети.

Skewers на пилешко со балсамико сос

состојки:

• пилешко месо без кожа и коски се намали од нозете;
• свежи билки за различни дизајн;
• сусам;
• растително масло или пилешка маст за пржење.

За маринадата:

• оцетот - 4 лажици. лажици;
• соја сос - 3 лажици. лажици;
• mirin (сладок ориз вино) или силна вино: Мадеира, heres- 2-3 лажици. лажици;
• Мед цвеќиња - 2-3 лажици. лажици;
• масло од сусам - 2 лажички ;.
• мешавина од различни оценки на мелените пиперки (мирис, црна, црвена);
• Лук - 2-3 чешниња;
• рендано морско оревче;
• земјата коријандер и каранфилче racemes (не повеќе од 3 парчиња.).

подготовка

Впие дрвени skewers во ладна вода за 30 минути пред јадење. Додека впие skewers, подготви сос: Измешајте ги сите течни состојки за сосот, додадете земјата зачини, лук доделување, нека внесе сос, а потоа се обидуваат преку тоа цедилка. Пилешко месо се сече на парчиња со средна големина и ги стави на skewers. Загрејте го маслото во тава и пржете на ќебапи до речиси готви, врти, до светло кафена боја на средна топлина. Сега наполни ќебапи подготвени сос и донесе на подготвеност. Подготвени skewers посипете сусам и билки се снашле. Служи со ориз или ориз тестенини.

Месо со оцетот

состојки:

• стекови (говедско, јагнешко, свинско);
• оцетот;
• кромид;
• маслиново масло или маст;
• црн пипер во прав;

• лимон.

подготовка

За да го направите ова, одберете јадења со месо само докажани животински здравствени услуги.

Месо не треба да биде влажна, па ако сте биле тоа миење со вода - со сува крпа. Месо лесно може да се победи, но тоа не е задолжително. Добар загрее масло во тава (по можност во грил тава) и пржете на двете страни за да посакуваниот степен. За секој готовиот парче ќе стави мала количина на оцетот. Посипете со сок од лимон. Посипете со црн пипер. Служат со компири и кромид, исто така, ќе биде добро служи маслинки, кисела аспарагус, чаша црвено вино на маса или шери.

Видео: Сирупот од оцетот Црното || Храна ТВ брз и лесен рецепт

Видео: Пополнување салата е многу вкусен