Марината со оцет за скара свинско месо

Луѓето се претпоставува дека најдобро марината е оној кој содржи оцет во неговиот состав. Причината е едноставна: оцет, наводно се во можност да го ублажи било месо. Во реалноста, ситуацијата е малку поинаква: не само што оцет често спротивно може да се направи парче повеќе ригиден (со долга мариноване и висока содржина на киселина), исто така, не е во можност да навлезат во дебелината на парче (и други адитиви освен сол, молекуларна големина кои се мали доволно). Зошто, тогаш користете оцет во marinades? За вкус и омекнување парче површина. Варијации краставички со оцет за скара свинско дискутираме подолу.

Марината за ШИШ ќебапи со кромид и оцет

Неопходен придружник на оцет во marinades е најчестиот лак, кој му дава на месо од нејзиниот вкус и арома. Ако планирате да се држиме кромид прстени на раженот со месо, а потоа се сече на парчиња или прстени, инаку за повеќе екстракција вкус, подобра pyurirovat пред него.

состојки:

• Маслиновото масло - 55 ml;
• оцет - 25 ml;
• Лук - 3 чешниња;
• лак - 90 g;
• Сенф - 25 g;
• Сушен магдонос -. 1 лажиче.

подготовка

Pyuriruyte лук заедно со добар нотка на груб сол. Лак, исто така, се меле во пире или се подели во прстен со еднаква дебелина. Подготовка на свинско месо на парчиња, ги поврзете со pyurirovannym кромид и лук, додадете сушен магдонос, сенф и оцет и путер. По мешањето, оставете го месото во марината за период од 34 часа.

Маринадата јаболков оцет за скара

Свинско месо е многу популарна во азиската кујна поради својата комбинација со традиционалните вкусови на Јапонија и кинеската кујна е органски и интересна. Ако сакате да експериментирате со ќебапи, а потоа го пробате овој рецепт во пракса.

состојки:

• Маслиновото масло - 55 ml;
• Соја сос - 55 ml;
• Лук - 1 чешне;
• Мед - 15 ml;
• јаболков оцет - 35 ml;
• Рендан ѓумбир - 1 лажиче ;.
• Дижон сенф - '45

подготовка

Размахване емулзија на масло, соја сос и јаболков оцет. Додај во резултат на мешавина рендан ѓумбир, сенф Дижон, мед и pyurirovanny лук. Ставете ги сите на парчиња свинско месо, додадете добар малку сол и се промешува. Кога сите парчиња се обложени со маринадата, оставете ги да се маринираат за период од 2 до 6 часа.

Марината за ШИШ ќебапи со оцетот

За разлика од запознаени со нас оцет, балсамико разликува многу вкусно. Покрај тоа, таа е способен за малку карамелизиран за време печење, обезбедување на парчиња светло кафена боја. Како класичен Медитеранот производи, оцетот оди добро со маслиново масло, лук и оригано.

состојки:

• маслиново масло - 115 ml;
• Оцетот - 115 ml;
• Лук - 2 чешниња;
• Сушен оригано -. 1 лажиче.

подготовка

Ширење малку лук со груб сол. За оваа паста, додадете оригано. Размахване емулзија на маслиново масло и оцетот. Додај во резултат на мешавина, лук паста микс маринадата свинско месо. мариноване време може да потрае 3-6 часа.

Класичен сос за скара со оцет

За нашата земја, класици може да се смета за комбинација на оцет, масло, сол и кромид со свежо земјата црн пипер. Вториот пар се додава по вкус и масло и оцет се меша во сооднос 2: 1. Број на лак треба да биде околу една третина од обемот на месо. По комбинирање на сите состојки заедно, оставете да се маринираат на свинско месо парчиња за период до 12 часа.

Тоа е, исто така, не е невообичаено да се подготви и марината за ШИШ ќебапи со мајонез и оцет, верувајќи дека сос ќе го направи помек парчиња, но тоа не е затоа мајонез не е физички способни да навлезат во дебелината на месото.