Сланина дома

Сланина - специјален производ од месо, свинско труп дел без коски и 'рскавица, со страни посебно гојат животните. Слоеви на месо завиткани во сланина наизменична тенки слоеви на масти. сланина

Може да се купи готови готви чадена сланина или готви дома, па ќе биде точно сигурен за методи и квалитет на изработка.

Кажете ни како да се готви сланина дома, овие рецепти, можеме да кажеме на нашите традиционални руралните жители, време-тестирани методи и технологии.

Салата од домашна сланина

состојки:

• сланина сурова свињи кожата - околу 2 кг;
• сол - 500 g;
• Мелени суви зачини (коријандер семе, каранфилче, ловоров лист, бибер, итн);
• лук;
• плодови од смрека - 10-20 ЕЕЗ. (Ако може да се најде).

подготовка

Ние ќе треба контејнер за големината на парче, тоа е најдобро да се покрие (емајл или пластика). Ако е потребно, месото се сече на помали парчиња, така што тие се сместени во една компактна сад. Измешајте сол со зачини, додадете мелени плодови од смрека. Посипете дното на садот, и поставување на парчиња сланина. Обилно ги покри одозгора со мешавина на сол и зачини. Додадете сецкани лук, капак и ставете го садот во фрижидер. Дури и подобро, ако се стави една штица со угнетување. По 24 часа, истурете течност Марко. Уште еднаш да заспие сол смеса. Повторете ја циклус уште два пати, секој пат фаќање стави сок. По 4 дена од кисела домашна сланина подготвени.

Готвење сланина печени дома

Овој рецепт е добро за семејството празници.

состојки:

• сланина сурова свинска кожа;
• лук;
• Мелени суви зачини (црна и црвена пиперка, коријандер, итн);
• сол.

подготовка

Бејкон како големи парчиња посипете сол мешавина со суви зачини, лук shpiguem и пакување секое парче поединечно во фолија. Се пече во рерна на температура од околу 180-200 ° C околу 40 минути. Уште е во процес на готвење дома е прекрасно се шири, со ништо да се спореди со мирисот на вашиот дом среќно ќе дишам и проголта плунката во пресрет на оброк. Пред режење печен домашна сланина ќе има уште барем малку да се излади. Парче тоа тенки, широк парчиња и нокаутирам убаво на служат сад. Ние се направи зелена боја. Јадете каснат - заминува во моментот.

Варени домашна сланина - рецепт

состојки:

• сланина, свинско сурова кожа (дојка, podcherevok, само масти);
• суви зачини;
• кромид кора;
• Ароматични билки (магдонос, cilantro, копар и др.);
• лук;
• сол.

подготовка

Сланина (или она што се готви), се сече на големи парчиња, лук shpiguem и се варат во мала количина на вода и сол кромид кожи (сол треба да биде 2-3 пати повисока отколку во супа). Се вари 40 минути. 15 минути пред крајот на процесот, да додадете зачини и билки. Нека се излади во супа, а потоа отстранета и се стави под јаремот на најмалку 2 часа.

Домашна сланина маринирани

состојки:

• сланина или филе со кожа - не повеќе од 2 кг;
• шеќер - 2 лажички;
• сол - 2 лажици. лажици;
• Зачини, сува (погоре претходните рецепти.);
• природен овошен оцет 3-5% (по можност светлина вино) - за да 3-5. лажици;
• сок од лимон и / или вар;
• рум, трпезно вино или домашна ракија светлина грозје - 60 ml;
• лук;
• ароматични свежи билки, вклучувајќи ги и црна рибизла лисја (но не и кромид).

подготовка

Бејкон како големи парчиња shpiguem лук, поставување на компактен во тесни сад и да се пополни сос подготвен од останатите состојки. Садот беше покриен и го стави во фрижидер за 3 дена. Во текот на мариноване парчиња скрши кога сланина подготвени екстракт и под притисок. Да се ​​направи на пан-азиски вкусови може да се додаде маринадата малку соја сос. Маринирани дома сланина е подготвен да се јаде, но ако сакате, можете да го пече сега (Види погоре.) Или саѓи користење на природни овошни чипови (пушење, во принцип, е друго прашање).

Видео: пушеле ДОЈКА ДОМА / Готвење е лесно

Видео: Како да го нагриза сланина дома, вкусни рецепти (како да се готви сланина)

Видео: Сланина пушеле виски