Говедско Строганов

Говедско Строганов (или Строганов) - првично од месо од руско потекло, до денес, вклучени во опсегот на интернационална кујна ресторан. Строганов претставува мали парчиња пржена во говедско месо павлака сос

Класичен рецепт говедско Строганов во точно оригинал не е зачуван, сепак, се знае дека олицетворение Б. обнова Pokhlebkin познат експерт во готвењето.

Месо за говедско Строганов би било добро да го избере најдобриот парчиња се вклопуваат сечење, раб, или лумбалниот дел. Неопходно е да се купат свежи и сочни месо од youngish животното.

Говедско Строганов - Рецепт

состојки:

• Говедото - 600 g;
• пченично брашно;
• Кромид - 1 компјутер;.
• Мадеира силна - 2 лажици. лажици;
• црн пипер во прав;
• Природни павлака - 200 ml;
• сенф Русија подготвена - 2-3 лажички ;.
• Лук - 2 чешниња;
• стопен путер;
• сол;
• магдонос и cilantro.

подготовка

Месо не е мојата вода, малку одвратат и се сече на мали парчиња низ жито.

Paniruem парчиња во солена брашно.

Се топи путерот во тава и брзо се шири на дното на тенки кромид прстени.

Фрај пане месо парчиња на средно-висока топлина за 3 минути (долга пржење резултира со губење на juiciness).

Намалување на огнот, се става во Мадеира и уталожвам, покриени, за 15 минути. Се прелива павлака, зачинети со сенф и доделување на лук, и врие за уште 3-5 минути.

Варен говедско Строганов добро обезбедени со компири и габи (се разбира, други олицетворение гарнитури, на пример, млад грав чорба). Убав дом свежи или конзервирани во свој домати сок. Бидете сигурни дека за да се организираме на сад со sprigs на свежи билки.

Строганов добра месото да им служи на специјални силна светлина или трпезни вина, Бери или горчлив силна тинктура. Леб е најдобро да се изберат крупни зрна.

Видео: Говедско Строганов (говедско Строганов)

Видео: Говедско Строганов рецепт од готвач / Илја Lazerson / руската кујна

Видео: говедско Строганов. Класичен говедско Строганов рецепт.