Сушено месо

Денес сушено месо е реткост и се смета за вистински деликатес. Но, откако таа е најчеста храна ловци кој го сторил со цел да се задржи на производот свежи подолго. Па нека се научат како да се готви сушено месо и изненадување вашите гости со оригинален закуска на пиво.

Сушено месо дома

состојки:

• Говедото - 3 kg;
• соја сос - вкус;
• vorchestershirsky сос вкус;
• Табаско сос - 5 капки;
• течни чад - 5 капки;
• Лук - 2 чешниња;
• зачини.

подготовка

Значи, за подготовка на сушено месо говедско месо се земе парче и се стави 1-2 часа во фрижидер. Во тоа време, тоа се стврднува малку, и сите понатамошни активности ќе бидат спроведени многу полесно со него. По време, месо се сече на тенки ленти, со дебелина од околу 3 милиметри. Исто така, внимателно отсечени сите достапни масти. Сите парчиња месо ги префрлат во длабок сад во друг и се резервирани. Сега, ајде да се подготви маринадата. За оваа мешавина состојки во следните пропорции: 40% vorchestershirskogo сос и 60% соја сос. Пополнете месото па сос, додадете малку бибер и други зачини, неколку капки Табаско и малку течност чад. Сите измешаат раце, покријте сад со месо филм и отстранете се што е во фрижидер за 6-8 часа. Понатаму се промешува смесата повторно и повторно испрати во ладна за 2-3 часа. Потоа Загрејте ја рерната на 50 ° C, поставете го режимот chapping и висат месо. По околу 2 Часа отстрани говедско греење и оставете уште 3 часа на ист начин. Кога е подготвена, ќе видите за себе: ќе се здобијат со црна боја и е еластична. Па, тоа е за сите сушено месо во рерна е подготвен!

сушено месо

состојки:

• посно говедско месо - 10 кг;
• сол;
• зовриена вода;
• зачини.

подготовка

Говедско месо изми, обработени, прекин на мастите и намалување на пулпа низ жито во тенки, долги парчиња. Понатаму натопени месо стрмни солен раствор и оставете да отстои околу еден ден. Сега, покривање на хартија за печење, се шири уште слој на месо парчиња великодушно на нивните prisalivaem и црн пипер. Ние испрати говедско месо во рерна, претворајќи го во повеќето слаб оган. Чувајте ја вратата на рерната малку подотворена, за подобро испарување. Периодично Извлечете ја фиоката и промена на хартија уредно на нови сува. По околу 3-4 часа да се извади на готови суво месо од рерната, се шири во отворена пластична ќеса и оставете го пресуши целосно вентилација. Потоа повторно посипете сува месо сол неа да се земе во сите останатите влага и формира тенка кора на површината на парчиња. Пак сушено месо во пластично шише и служат пиво во секое време.

Сушен пилешко месо

состојки:

• пилешко - 3 kg;
• сол;
• црн пипер - 5 парчиња;.
• ловоров лист - 2 ЕЕЗ;.
• ким - 0,5 лажиче ;.
• зачини;

• морско оревче - краен случај.

подготовка

Филе миење и темелно да се исуши со крпа. На дното на тенџере се става сол поставени месо, посипете великодушно друга сол, стави ловоров лист и бибер. Отстраните садот со пилешко во фрижидер за околу 12 часа. После Gat филе, добро измиени со сол, зачини и се фаќа поставени во машина за сушење на 6 часа. Ако на машината за сушење не е, можете да го користите печката, ставање на неа температура на сушење на 40-60 ° C или малку ја отвори вратата. По ова време, сушени пилешки е подготвен! се сече на тенки парчиња и се сервира.

Видео: Подгответе отсечен дома

Видео: сушено месо во машината за сушење. Говедско месо рецепт Отсечен говедско месо отсечен. Снек на пиво

Видео: / на / варен сушен храна за кампањата. рецепт №2