Kyufta на ерменски - рецепт

Kyufta е страшно Ерменскиот јадења, без кој е невозможно да се замисли еден ерменски празник, особено празнично. Веројатно никој антена може да се пофали на толку многу варијации, во голема мера се разликуваат во вкус и дизајн, и, се разбира, начинот на готвење. Чудно е доволно, се чини, сосема различни јадења се обединети од страна на едно име kyufta, надополнета секој пат различен предзнак, на пример Ishli kyufta или kyufta bozbash ерменски. Една константа, секогаш се својствени во сите овие јадења е основа месо, обично говедско или овца, но понекогаш исто така има и рецепти со пилешко или мисиркино.

Денес гледаме како да се направи Ishli kyufta на ерменски и да ви кажам како да се готви пилешко сад.

Како да се готви Ishli kyufta на ерменски?

состојки:

За школка:

• мелено говедско месо - 700 g;
• булгур - 180 g;
• јајце - 1 компјутер,.
• растително масло - 35 ml;
• Црвен пипер во прав - 10 g;
• земјата црн пипер - 10 g;
• сол - 5 g

За фил:

• мелено говедско месо - 550 г;
• ореви - 180 g;
• Кромид - 320 g;
• растително масло - 50 ml;
• земјата црн пипер - по вкус;
• свеж зеленчук;
• лимон.

подготовка

Булгур zaparivat врела вода за седум минути, а потоа водата беше исцедена и житни е земјата во блендер заедно со растително масло. Следно, поврзете резултат на маса со мелено месо, додадете јајце, црвен пипер, бибер и сол и се меша додека слатка маса, а потоа отстранете триесет минути во фрижидер.

Во тоа време, СРЈ во сува тава и земјата ореви. Следна passeruem во тава со растително масло ситно сецкан кромид, проследено со поставување на кутии, СРЈ сите додека тендер, зачинете со сол, бибер, додадете свежи билки, се промешува и да ја напуштат додека не се излади.

Од ладење мешавина формирајќи натопени во вода со сок од лимон раце вид на чаши, пополнете ги со печено месо, печат на производот, што му дава заоблени форма, како лимон. Ние се стави kyufta за триесет минути во фрижидер, а потоа наизменично прво се вари за три до пет минути на тивок оган во солена vodichke, тогаш СРЈ во рафинирано масло до светло кафена боја стекнување.

Ние им служи на ерменскиот национално јадење Ishli kyufta со парчиња од лимон или лимонов сок, свеж зеленчук и билки.

Kyufta на ерменски - Рецепт Пилешки

состојки:

• филети на бутовите и нозете пилешки - 1 кг;
• Скроб - 10 g;
• јајце - 1 компјутер,.
• Кромид - 150 g;
• ладна вода - 245 ml;
• коњак - 25 ml;
• земјата црн пипер - краен случај;
• сол - 40 g или вкус;
• путер храна.

подготовка

За да се подготви kyufta пилешко филе е подобро да се извади карабатаци и бутовите. Во овој случај, садот ќе излезе juicier и tastier. Скокнеш подготвени пилешко месо два пати преку мелница за месо, а потоа да се префрлат сад блендер, се прелива вода, сол и фрли кутии се пробие со помош на четката "нож" за пет до седум минути. Потоа додадете јајце, скроб и бибер и размахване за неколку минути. На крајот на поставување претходно излупени и сецкани лук, се прелива ракија и повторно малку минатото блендер.

Во голем сад со минимум од шест литри вода се става и запалени. Се загрее на температура од 39 ° C, натопена во ладна регрутира vodichke мал сад или чаша од смесата со месо и постепено се намалува со загреана вода. Готвење Ерменскиот kyufta околу еден час. Во ова време, таа се очекува да се зголеми во обем на половина и плови на површината на водата. А потоа отстранете ја со дупчиња лажица на чинија, се сече на парчиња и се служи со путер.

Видео: kyufta Ерменски-Kare. Ерменскиот pilaf со печурки од achar - ерменскиот кујна

Видео: Готвење "kyufta"