Kyufta-bozbash во Азербејџан

Kyufta-bozbash во азербејџанскиот - Азербејџан е супа со ќофтиња. За разлика од нашите вообичаени супа од овој вид, ова се стави огромни парчиња на компир croquettes и мувла на соодветна големина, farshiruya нивните суво овошје.

Како и повеќето од национални јадења, оваа супа е подготвена на различни начини во секој од регионите, бидејќи не постои единствен рецепт, но неговите варијации, ние ја опишуваат подолу.

Супа kyufta-bozbash - рецепт

Иако рецептот е различен и речиси секое семејство, врз основа на главната компонента на јадења со месо - ќофтиња - мора да се базирани на јагнешко или говедско, која се меша со билки.

состојки:

• пиле-грашок - 45 g;
• Компири - 115 g;
• кромид - 280 g;
• Суви сливи - 4 парчиња;.
• Сушен босилек - 5 g;
• . Куркума - 1 лажиче;
• топла бибер - по вкус;
• мелено јагнешко месо - 530

подготовка

Пред да се подготви kyufta-bozbash во азербејџански, наут, впие за околу 10 часа пред готвење. По натопување наут исплакнат, свежа вода се истури и да се да се вари додека не омекне. Да се ​​стави варени Nute маршалуван компир клубени.

Ако изберете дел од мелено овчо месо без маснотии, не заборавајте да го додадете одделно, супа треба да биде негување. Се меша со мелено месо со нотка на сол, половина од сите кромид, суво босилек и лута пиперка. Како резултат на мешавина направи четири големи ќофтиња и го стави во центарот на секоја сушени сливи (или сливи). Место на ќофтиња во супа, и да ги преземат за zazharku.

Соте останатите кромид и да се поврзете со куркума. Zazharku додадете супа и оставете го на шпорет, чекајќи понуда на компири.

Kyufta-bozbash во азербејџански - рецепт

За обемот на мелено телешко, да ги споделите со ќофтиња во овој рецепт, додадете варен ориз и вкус ќе обезбеди избрани сушени билки.

состојки:

• телешко месо - 480 g;
• Сушен коријандер, нане, босилек - 1 лажиче ;.
• варен ориз - 2/3 v;.
• Кромид - 180 g;
• Сушени сливи - 85 g;
• нотка мелен цимет;
• Компири - 270 g;
• ребро телешко месо - 480 g;
• наут - '45

подготовка

Пред-потопено наут стави во тава со сијалица и ребра. Ние оставиме се на средна топлина, чекајќи мека наут. Ние екстракт на сијалицата и ставете големи парчиња компири текот на времето.

Подготовка на смеша на мелено месо, сушени билки и сол. Од како резултат на критикувам lepim голем ќофтиња, ставајќи го во центарот на секое парче од цреша слива. Ние го задржуваме јадење kyufta-bozbash на огнот до половина час, чекајќи достапноста на месо и компири.

Видео: јагне супа рецепт kyufta-bozbash Stalic Khankishiev "Казан Скара"

Видео: азербејџански Шах pilaf и Kyufta-bozbash (супа со ќофтиња) - Азербејџан кујна

Видео: Bozbash - азербејџански национално јадење. Bosbasch азербејџански кујна

Видео: Kyufta брокат Bozbash