Ерменскиот скара свинско месо - рецепт

Скара, како речиси сè, и ерменскиот ШИШ ќебапи - особено сочни со невообичаено големи парчиња месо. Како подготовка на јадења на јаглен е чудно само на Ерменците и тоа го прави да издвоите од толпата ќебапи кавкаски готвење ова јадење традиции.

Како да се готви вистински Ерменскиот ШИШ ќебапи од свинско месо - рецепт

состојки:

• Свински врат - 2 кг;
• лак - 1,5 kg;
• сув босилек;
• темјан;
• пипер;
• сол.

подготовка

конечна Ерменскиот ШИШ ќебапи на, како и секој друг започнува со избор на месо. Производот со купување на само пробајте раце, тоа притискање треба брзо да се врати во првобитната положба. Ова е фактор на свежина на свинско месо и гаранција дека тоа не беше замрзнат. Плакнење на парче и да бидат сигурни да се отстрани филмот, а потоа туп се исуши.

Веројатно една од главните разлики помеѓу ерменскиот ШИШ ќебапи, е намалување на неговата, скара не е нашата вообичаена сече на коцки, и се сече на слоеви со дебелина од 3-4 см, така што секогаш сме сечење за разлика од било кој друг ќебапи.

Ерменскиот ШИШ ќебапи марината за свинско десетици билки не е заситен и покрај сè, но тоа мора да ги содржи следниве состојки. Лак мелење многу тенка половина прстени и првата група, ставете 1 сантиметар дебела на дното на садот во кој месото да биде кисела. Месо и црн пипер од двете страни, посипете ги со мелен сув босилок и мајчина душица, се главните трева без кој престанува да биде ерменскиот ШИШ ќебапи, а не сол тоа однапред. Сега место тава со слој од месо, сос по слој и така натаму до крајот. Маринираат месо за најмалку 12 часа, а подобро и цел ден, тоа ќе го направи јадење на зачинета и сочни. Сол skewers однапред е невозможно, како солта ќе се повлече на сок, кој го прави месото сочни, Ерменците го солени за 10 минути пред јадење.

Следниве услови подготовка - состојба на јаглен, тие не само што мора да престане да гори пламен, како и потребата за покривање на првата бела пепел. Таквите јаглен се нарекуваат одмори или зло, и само тие можат да правилно да се подготвите големо парче месо, која е карактеристична црта на ШИШ ќебапи во ерменски свинско месо или други. Кога готвење, skewers удар треба да биде прилично честа, но ќе слушнете капе масти и сокови врз јаглен, тогаш треба да се претвори во месо, и тоа се случува на секои 45-60 секунди. На крајот на готвењето направени за да се постават на тенок слој на пита ќебапи, месото дојде, и откако ќе се отстрани од skewers со помош на истата пита леб, го користат како тактика.

Ребра на јаглен во ерменската

состојки:

• ребро - 2 кг;
• кромид - 2 кг;
• вински оцет - 50 g;
• тилчец;
• црвен пипер;
• сув босилек;
• темјан;
• пипер;
• сол.

подготовка

Ребрата се добро се мие, туп сува и, се разбира, како и отстранување на филмот од внатрешноста на резервоарот. Исечете парчиња 2-3 ребра, во зависност од износот на месо на нив. Посипете наведени Ерменскиот зачини за скара и не двоумете се да туп месо ковале мирудии во него.

Кромид сека квартал прстени и лежеше на дното на тавата по поротници слој рабови трага слој повторно кромид, но сега тоа е неопходно за да се потисне пред да го оставиш да капе сок на месо. И така, слој по слој, не многу резервни без кромид, Ерменците велат дека во марината не се случува многу. Еден ден подоцна, една четвртина од еден час пред готвењето, да додадете оцет и сол, добро се меша ребра.

подготвувајќи се, исто така, на skewers, а не на патеката и наредени цврсто, затворање на сите на скара, па не се горат јаглен, а во исто време не лумвам, а во финишот готвење служи пита, месото не дојде пресуши. отстранете ја со skewers уште без нож или вилушка, но со помош на lavash како тактика.

Видео: Ерменски сочно свинско рецепт Најдобар RT- GORA🍗 видео блогови Vlog ПРИРОДАТА

Видео: Како да се готви скара / Ерменски скара / 2016

Видео: На повеќето вкусни Ерменскиот ШИШ ќебапи! Рецепт!