Мрзнување - рецепт

Изглед на торта или други десерт толку важно како и вкус, особено ако е наменет за славење. Ние нудиме опции за подготовка на глазура, кој можете да го красат на вашиот производ и да ја направат едноставно неодолива.

Рецепт огледало чоколадна торта

состојки:

• чоколадо - 55 g;
• Какао во прав - 85 g;
• крем - 85 ml;
• филтрирана вода - 150 ml;
• шеќер - 255 g;
• желатин - 8 грама

подготовка

На првиот чекор е потоната во прочистена вода, од кои осум грама на желатин според пакет насоки. Измешајте една мала тенџере или кола со шеќер, какао во прав, се прелива крем и сто и педесет милилитри вода, мешајќи постојано, загреани до рефлукс и веднаш да се отстрани од топлина. Фрли расчленети на мали парчиња на темно чоколадо и натопени horoshenechko желатин и се промешува додека целосно не се раствори. Сега ние се филтрира маса преку цедилка, и е дозволено да се излади до собна температура.

Стави добро ладење торта на скара и да ги покрие своите огледало глазура. Веднаш се префрлат на торта на тањир и испрати во фрижидер најмалку два часа.

Белата одмрзнување - рецепт

состојки:

• шеќер во прав - 100-120 g;
• путер - 20 g;
• Млеко - 20 ml;
• ванила - да вкус;
• сол - 1/4 pinches.

подготовка

Подгответе шлаг нема да биде тешко. Се топи путерот, додадете млеко, шеќер во прав, ванила и сол и се меша додека не се изедначи и крем. Густина глазура може да се прилагоди со додавање на шеќер во прав или млеко.

Ова глазура може да се користи за украсување колачиња, месо пити, колачи, па дури и колачи. додадете доволно да се добие обоени глазура во нејзината храна бои за да се нијанса или нејзиниот овошен сок, нивна замена млеко.

Кралската Шлаг - рецепт

состојки:

• едно јајце;
• лимонска киселина - 0,5 g;
• шеќер во прав - 150-200 g

подготовка

Во совршено чист и сув сад кваси преку парична казна цедилка шеќер во прав, додавање на белка од јајце, малку лимонска киселина, и се промешува размахване миксер за десет минути за да се добие меки и мазни маса. Ако сакате, глазура може нијанса на боја за храна за да се постигне саканата боја.

Кралската Шлаг се користи за покривање на торти, колачи, торти, и цртање на производи. Може да се прават разни фигури или шеми за подоцна да ги користат во украсување торти на оваа глазура. За да го направите тоа на лист хартија печатење на саканиот модел, го става датотека под свештеничка и стегајќи малку кралската шлаг преку агол на намалување на пакет, повторувајќи моделот на матрицата. давање на суво, отстранете ја од датотеката и да ги користат за да ги красат торта.

Обоени глазура огледало за торта - рецепт

состојки:

• желатин - 12 g;
• Прочистена вода - 135 ml;
• шеќер - 150 g;
• инвертен сируп - 150 g;
• бело чоколадо - 150 g;
• кондензирано млеко - 100 g
• гел боја - неколку капки.

подготовка

Дванаесет грама прав желатин потоната накратко во ладна шеесет грама прочистена вода. На садови се истури на останатите вода, додадете шеќер, инвертен сируп додадете и запалени. Маса се загрева до рефлукс и целосно распуштање на шеќер.

Во исто време се топи на бело чоколадо, се меша со кондензирано млеко во длабок сад и се меша. Следна, истурете ја смесата во чоколаден сируп и се меша. Желатинот се загрева малку за распуштање на огнот, но на температура не повисока од седумдесет степени и фрлаат на други компоненти. Исто така, додадете неколку капки на боја гел и се меша тоа добро. Можете да ги користите блендер за оваа намена.

Сега ние се филтрира глазура преку цедилка да се ослободи од меурчиња, се лади на температура од 30-35 степени, во зависност од тоа дали ќе бидат покриени целосно торта или сакате да ги покрие врвот и да добијат ленти. Да се ​​излади капе глазура треба до 30 степени, и да ја покрие целата торта 32-35 степени. Температурата тука е многу важно, а тоа е да се контролира на кујната термометар, во спротивно резултатот ќе биде разочарувачки.

На готовиот капак глазура добро изладено торта, идеално (ако е можно) да се одржи пред еден час замрзнувач.

Видео: Протеини одмрзнување рецепт

Видео: Кралската Шлаг - Рецепт баба Ема

Видео: Глазура протеини рецепт. Красат колачи со глазура.