Како да се подготват eclairs?

Фановите на различни домашна колачи овој член точно се допаѓа, затоа што во него ние ќе ви кажам како да се готви торта Eclair.

Како да се подготват eclairs - рецепт?

состојки:

За тестото:

• млеко - 125 ml;
• вода - 125 ml;
• путер 73% масти - 110 g;
• . Шеќер - 1 лажиче;
• Пченично брашно - 140 г;
• сол - краен случај;
• Пилешко јајца - 5 ЕЕЗ.

За кремот:

• Шеќер - 180 g;
• млеко - 500 ml;
• Јајца - 2 парчиња;.
• Брашно - 30 g;
• путер 73% масти - 50 g;
• ванилин шеќер -. 1 лажиче.

подготовка

Да почнеме со фактот дека ти кажам како да се готви подготовка на тестото за eclairs. Млеко е во комбинација со вода, додадете шеќер и малку сол. Ставете ги путерот над ниските топлина и донесе мешавина на рефлукс. По ова веднаш се прелива брашно, а потоа брзо движење со миксер, тестото е помека. Продолжуваме камшикување процес минута 2-3. Се додека ние се одржи на сите овие манипулации, во тавата со тестото треба да застане на плочата. Пожарот во исто време се изложени на најмалите. Откако тестото ќе почне да заостанува зад stenochek, исклучете огнот, се префрлат на тестото во сад и додадете ги јајцата еден почеток. Така со возење едно јајце размахване додека нејзиниот полн со тест соединение. Само тогаш ние се обидуваме да се вози следниот јајце. На готовиот тестото не треба да капе од Корола, тоа оди прилично дебела. После тоа, се шири во слаткарски шприц и да започне формирање eclairs. Прекриени печење пергамент хартија и стегајќи во тест темперамент идеја околу 6 см широк и 2 cm долги образувам треба да бидат поставени на растојание од најмалку 5 cm од еден на друг -. За време на печење тие растат добро. Ако не се на дофат на раката шприц слаткарница, наместо да можете да го користите пластична кеса, но секогаш мора да биде цврста. Доволно е да се отсече врвот и се истиснува тесто. Eclairs пече 20 минути на 200 степени. А потоа се намали температурата на околу 160 степени, а нашите производи се сушат за 15 минути. После тоа, ние ги стави на решетката и се остава да се излади.

Следно, ќе ви кажам за тоа како да се готви за крем éclairs. Во тенџере се става млекото, додадете половина шеќер и ванилин шеќер, промешајте и донесе на тежината на вриење. Отстранете ја тежината од топлина и се даде на пијалак за околу 20 минути Во сад се става брашното, останатите шеќер и промешајте. Обидувајќи се да се вози на јајца и размахване промешајте додека не се изедначи. Млеко повторно ја доведе до вриење. Околу 1/3 од млеко се става во маса јајце беше поттикнато енергично и, тогаш, без запирање да се меша, се прелива млеко одмор. Како резултат на мешавина беше ставен во тава, се стави на тивок оган, и греење. Сето ова време, процесот на мешање нема да запре. Во процесот на загревање на крем почнува да се згусне. Откако тоа се случи, тоа може да се отстрани од топлина. Стави омекнат путер и се меша тоа maslitse. Eclairs полнети со крем подготвени.

Видео: Како да се подготват eclairs? (Готвење сестри)