Eclairs со пудинг

Eclairs со тропски колачи се најдобро познат. Поголемиот дел од впечаток дека ова неверојатно вкусна десерт е многу тешко да се подготви. Всушност готви тоа лесно.

Историјата на овие колачи се вкоренети во почетокот на XIX век. Превод од францускиот збор "Eclair" значи "гром". Се верува дека името им биле дадени поради карактеристичните сјај на чоколадна глазура на површината. Факти раѓање éclairs се многу малку, но многу историчари сметаат нивниот изглед рацете на готвачот на кралското семејство, Мари-Antoine Karemu. Калории éclairs со тропски високо - 100 грама производ добиен со 439 калории. Најмногу од сè Eclairs со месо содржи јаглехидрати - околу 36,5 грама.

Ајде да се обидеме да се готви оваа вкусна десерт рецепт за класичен éclairs подготовка со месо.

Значи, ние треба да се тестираат следниве производи: 100 грама путер, 200 грама брашно, 250 мл вода и 4 јајца. Стави во тава со путер (ако тоа не е солена, додадете малку сол) и се става во вода. На умерена топлина да се вари, така што на нафта да се раствори. Во стопен путер додадете брашно, добро промешајте и држете го на чинија за подготовка на брашно. Мора да формира хомогена грутка. Истурете во голем сад за мешање на многу ладна вода и ставете го во помал волумен на садот со тестото. Промешајте неколку пати, додека тестото се олади. Измешајте ги во сад за јајца и постепено се додава во тестото. Во складни варен тесто може да се утврди како што следува - ако се ослободи до сечилото, тогаш целото тесто тесто да се одделат од него и да падне во чаша. На подготвени печење печиво торба или две Лажица тесто. Печете го на првите 20 минути на 200 степени, а потоа 10 минути на температура од 150. Што е најважно, не отворај ја рерната во текот на печењето.

За месо се става 40 грама шеќер во тенџере, се посипува 400 мл млеко и поставување на некои ванилин. Чувајте ги на оган додека шеќерот се раствора. Исто така, се меша 4 жолчки од јајце, 40 гр брашно 40 гр шеќер во прав. Истурете ја смесата во жолчки од јајце од шпорет, се меша добро и го стави на оган додека не се дебели (во секој случај не се донесе до вриење). Откако маса густо, отстрани од топлина и нека се излади. Сега продолжи да пополнување éclairs.

Можете да го користите еден од трите начини:

Со првиот метод - пункција во една или две места, прачка предобликот светлинка и пополнете ги со тесто крем торба. Zaglaziruyte површината на топло чоколадо.

Вториот начин - полни со маст Eclair крем на врвот и посипете ги со трошка подготвени од скршени или не éclairs. Чипови може да се меша со лажичка какао во прав. A посипете со шеќер во прав.

Третиот метод - на горниот дел на празно zaglazirovat, тоа потопување во топла или растопеното чоколадо празни епови. Откако ќе се олади, се сечат на половина и го постави настрана одделно zaglazirovannuyu врвот. Пополнете лажица другар, се стави на врвот дел од образувам стаклен и малку притиснете.

Видео: Eclairs со месо / рецепт како да се направи месо, Choux тесто, чоколадо шлаг

Видео: Eclairs принцип тропски вкусни готвење со