Како да се подготват eclairs дома?

И покрај фактот дека повеќето од продавници нудиме широк спектар на готови производи од Choux тесто, тестенини-љубовници често преферираат домашни колачи. Тоа е за нив решивме да се стави заедно со сет на препораки и рецепт посветува на тоа како да се готви торта Eclair.

Како да се подготват eclairs со протеини крем дома?

Повеќето десерти позираат за едноставна технологија и листа на состојки, и успешниот исход зависи единствено од способноста да се усогласат со пропорции и следете ги инструкциите. Eclairs рецепт не е исклучок, па ако одлучат да се преземат на колачи, следете ги упатствата наведени подолу.

состојки:

За тестото:

• путер - 75 g;
• вода - 215 ml;
• брашно - 125 g;
• Јајцата - 4 парчиња.

За кремот:

• белки од јајца - 2 единици;.
• изклинвам лимонска киселина;
• шеќер - 115 g

подготовка

Пред да се готви подготовка на тестото за éclairs, прескокнете ја брашно низ сито и размахване сите јајца заедно. Стави на оган тенџере со вода и парчиња путер во неа. Кога течноста врие, посипете во вода помина низ сито брашно и месете го тестото така што тоа е лесно да се настрана од ѕидовите. Држете некој Choux тесто на оган со постојано мешање, тоа не треба да тенок бело облога на ѕидовите на садот. Отстранување на тенџере од топлина, се промешува маса и да почне да се прелива во делови од Choux тесто тепани јајце постојано работи преку мешавина миксер. Кога тестото е мазна, кул и се прелива во тесто торба. Користење на млазницата otsadit облик на тестото делови на пергамент и стави се пече на 200 степени 25 минути. Печена школка за месо пити, извадете ја и сосема да се излади пред да пополнување крем.

Ако не знаете како да се готви за крем éclairs, ништо не е полесно и можете да замислите. пополнување на нашите за колачи ќе биде италијанскиот Бакнеж, да го стави едноставно - протеини пудинг крем. За него се прелива протеини собна температура во чисти и обезмастените чаша оцет, а потоа посипете во лимонска киселина во размахване додека сите стабилна врвови. Прелива шеќер 35 ml на вода и поставена на средна топлина. Кога температурата на сируп достигнува 120 степени (тест за мека топка) започне поливајќи во делови од својата маса на протеини, матење енергично последните миксер на највисоко брзина. Трансфер на крем во торба, или шприц, и да ги користите за да се пополни шуплива школка Choux тесто. Подготвени eclairs може да се потопени во чоколадо, но само може да се посипете со шеќер во прав.

Видео: Eclairs со крем Шарлот рецепт дома

Видео: Како да се направи eklery.Kak готви домашна eclairs

Видео: Како да се готви Eclairs Насловна Рецепт