Садови за сом

Сом - Семејството на морските ray-ребрести риба на Perciformes наредбата, вредни комерцијални видови (различни од истоимениот риба од семејството на лосос и Moray). Оваа риба е доволно голем, сом месото е тендер, многу масти и малку слатка, барем во коските на телото. Хранливата вредност на овој вид е многу висока: неговото месо содржи многу хранливи материи, витамини, минерали и омега-3 полинезаситени масни киселини.

Што може да се направи на сом?

Тоа е најдобро да се готви оваа риба бари на пареа или на скара (за многу кратко време), се разбира, тоа е можно да се готви, чорба со зеленчук, марината, сол, чад и непредвидлива (патем, прекрасен оброк на пиво). И, може да се готви сом во рерна или сом во multivarka. Дефинитивно можеме да кажеме дека сом СРЈ е значајно само во тесто, инаку рибата "ќе се прошири" во тава, се топи масти. Во принцип, тоа е најдобро да се долго термичка обработка.

Садови за сом

Месо сом може да се користи како полнење за колачи. Пита со сом ќе испаднат многу срдечна - голем сад за студените денови.

Пита со сом - рецепт

состојки:

• сом филети - 500 g;
• подготвени тесто - 500 g (квасец може да се користи, без квасец, издувам);
• Долго трошлив варен ориз - 200 g;
• Кромид - 1 компјутер;.
• сок од лимон - по вкус;
• Лук - 3 чешниња;
• растително масло - 3-5 уметност. лажици;
• земјата црн пипер - по вкус;
• сецкан магдонос и други билки - 2-4 лажици;
• суви зачини - по вкус;
• сол - по вкус.

подготовка

Додека оризот е варен, се сече на месо во средни парчиња сом, prisalivaem и марината во сок од лимон со мелени лук, бибер и сушени зачини најмалку 30 минути до неколку облагородуваат мирис и вкус. По овој пат тоа е фрлен назад маринирани парчиња риба во сито за отстранување на остатоците од маринадата. Поделете го тестото на два дела. Наново формирањето на првиот дел (не премногу ситно) и го стави во подмачкана тава или мувла (не е премногу висока страни). Горниот слој на ориз ниски се шири и израмните. Во текот на ориз - сом парчиња кои рамномерно посипете сецкани билки и додадете повторно netolstym горниот слој на ориз. Сите рамномерно истурете растително масло. Покријте со вториот лист на тесто и да се приклучи на рабовите. Боја торта rasstoyatsya 20 минути. Во тоа време, се загрее рерната на 200 Ц. торта е прободен во неколку места. Печете околу 40 минути. Масти сом и зелена вкусови обземам ориз - ќе биде многу вкусна. Можете да, се разбира, и Flan компонира, а потоа направи на врвот "скара" на тенки ленти тесто, кои се поврзете на рабовите на долниот резервоар.

Како да го нагриза сом?

состојки:

• сом - 3 kg;
• сол - 5-6 уметност. лажици;
• мешавина на зачини - по вкус.

подготовка

Примерен пресметка кога мариноване масна риба, вклучувајќи сом како што следува: 1 кг риба - 1-2 лажици сол. Ако solim "суво" метод - сол нужно мора да биде голем. Ако солта на "мокро" метод - во саламура - одгледуваат сол, така што лебдеше сурова јајце.

Можете да додадете 2 лажици. лажици сол 1 ч. лажица шеќер, која ќе им даде повеќе деликатни риба вкус.

Кога солење сом го прави смисла да се користи активно зачини: ловоров лист, жито пипер, каранфилче, анасон семиња, ким, анасон, коријандер зачини и други миризливи растенија. Употреба на зачини облагородува вкусот на рибата. Кога маринирање, можете да користите свежи ароматични билки.

Ако solim сом големи делови на "суво", на солена риба заврши во чисто платно или хартија, а потоа оставете во фрижидер за еден ден. Малку одмрзнати за дополнителни 2 часа на полица во фрижидерот.

Како сол сом најбрз начин?

• сом филети - 500 g;

• Сол - 1 ST. лажица;
• Вар - 2 парчиња;.
• Ред хот чили бибер - по вкус;
• Лук - 2 чешниња;
• кромид - ЕЕЗ.

подготовка

За да се подготви сом брзо исечени на мали парчиња, додадете малку сол, се стави во помал сад и додадете сок од лимон или лимонов, лута пиперка, лук, кромид може да биде. Се промешува. По 15 минути, рибата е подготвена.

Видео: сом печени со зеленчук - рецепт. риба јадења

Видео: сом пржени стек во breadcrumbs. Многу вкусен!

Видео: ArcheAge [ЕП - 49] - јадење на сом