Море бас на скара

Море бас (бас морето ака vulgare) - ray-ребрести Perciformes риба од семејството Moronovyh - живеат во крајбрежните води, сол, активни рибари објектот и размножување. Seabass може да достигне должина до 1 метар и тежина од 12 кг. Seabass - скапоцено и корисен производ кој содржи протеини корисна калциум и фосфор соединенија, витамини А, Б и Е. seabass на телото многу малку масти (само 1,5%). Овој производ е ниско во калории, може да се користи за исхрана исхрана.

Кук море бас може да биде на различни начини, вклучувајќи ги и пржете на скара. Значи одиме за риби и изберете ја најсоодветната убава, со скали недопрена и јасни очи.

Ние ќе ви кажам како да се готви море бас на скара, се разбира, за оваа риба добро во прво малку марината.

Како да се маринираат море бас скара?

Вие не треба да биде премногу агресивни состојки од маринадата, подобро да вкус на риба по marinating остана изрази доволно. Марината долго: буквално во рок од 10-20 минути - тоа е доволно.

состојки:

• seabass - 1 компјутер. со тежина од околу 500-600 g;
• сок од лимон - 1 лажица масло. лажица;
• сол;
• земјата сув зачин (црна или allspice, коријандер, анасон, анасон);
• растително масло (по можност маслиново масло) - 1 лажица масло. лажица;
• Лук - 1-3 чешниња;
• свежи билки за различен дизајн.

подготовка

Ако рибата е замрзнат, стопете го мразот во резервоарот со ладна вода. Чисти од рибини крлушки, столчен од болка отстрани жабри и измијте ги со ладна вода, а потоа исушете со чиста крпа. На секоја страна на дијагоналната риба реткост површни резови (можно за да се добие "мрежа"). Измешајте ги во сад со масло, сок од лимон, сол и зачини. Додади доделување лук, нека мешавина отстои 5-8 минути и се филтрира низ цедилка маринадата.

Либерално smazhem маринадата риби внатре и надвор од двете страни, а потоа оставете за 10-20 минути.

Прочистена smazhem скара решетката со растително масло или парче од свинско сало.

СРЈ на риба на добро за жртви јаглен (или средна топлина elektrogrile) за 4-5 минути од секоја страна. Риба подготвени доволно брзо, тоа не треба да биде overdry. Да му служи на варена риба со ориз или компири, да се подготват свежи билки. Виното е најдобро да се изберат маса бела или розова.

Приближно по истиот рецепт може да се готви море бас скара во фолија - па риба ќе биде повеќе вкусен.

Море бас во фолија на скара

подготовка

Правиме се што е на ист начин (види. Погоре), по кратко маринирање риби пред печење завиткајте го во фолија и се пече. Во средината на превртуваат. Море бас пече на скара, добро се служи со некои светлината облекување.

Море бас на пан-скара

подготовка

Ако рибата по должината на повеќе од една тава, по можност пред пржење отстранете ја главата со остар нож и намалување на риба стекови или мелење (оставајќи ја кожата), а потоа се сече на делови. Во овој олицетворение, по marinating пред пржење риба треба да биде малку сува со чиста крпа и пане во брашно (Тоа е најдобро да се користи мешавина на пченица со пченка). Малку загреана скара Пан треба да се намачка со парче маст или природен путер (стопен е можно). Ако користите маст, предноста е во тоа што рибата не е пржени и печени. Море бас на пан-скара со путер особено вкусна, риба е пржено многу брзо, така што овој метод е сосема прифатливо.

Ако сакате да се готви на скара seabass во пан-азиски стил, направи марината на автентичната типичните производи: користете лимонов сок, топла црвена пиперка, коријандер, анасон, соја сос, масло од сусам, ориз вино, mirin.

Видео: скара Море бас (потребно е само просто и вкусни рецепти)

Видео: Море бас на скара. Кујната е на отворено 4.

Видео: Готвење море бас дел 1

Видео: Готвење Seabass и Dorado