Што да се готви свинско филе?

Свинско филе - еден од најделикатните делови од труп, подготовката на која бара познавање на основните технологии. Тоа е затоа што овој дел не содржи масти, па дури и ако се случи да ја претерала, резултатот е речиси може да се јаде. Фактот дека готви свинско филе и како да го направи тоа, ќе продолжиме.

Како да се готви вкусна свинско филе?

Еден начин да се спаси е да ја заврши парче сочно неговата сланина. Подоцна, под влијание на топлина, ослободување на вишокот на масти, и самиот импрегнирање парче свинско месо. Во исто време, ленти сланина се скара и да станат крцкави.

состојки:

• шеќерна трска - 35 g;
• Дижон сенф - 15 g;
• лук chives - 4 парчиња;.
• сланина - 7-8 парчиња;
• рузмарин - 4 sprigs;
• свинско филе - 1.4 kg.

подготовка

Леј ленти сланина на работна површина малку се преклопуваат. Самиот парче свинско филе одвоени од филмот, се фаќа со сенф и миризливи паста подготвени од pyurirovannogo со лук сол и рузмарин. Прелива врз подлога на сечење парчиња сланина, па тие заврши за да се покријат, ги обезбеди skewers или чепкалки за заби. Стави месо во соодветна форма и испрати пече на 220 степени на прв под фолија, за половина час, а потоа на 160 истиот износ. Следно, отстранете ја фолијата и се готви за уште 45 минути на парче. Пред режење на свинско месо сигурно ќе заминат легне за најмалку 10-15 минути.

Рецептот на полнети свинско филе

Од свинско доброволно прифаќа речиси било кој додаток, таа лесно може да се исполни на вашиот вкус. Ние ќе подготви парче во италијански стил, пополни месо моцарела, лук и босилек лисја.

состојки:

• свинско филе - 1.1 kg;
• лук chives - 2 парчиња;.
• Домат - 55 g;
• мал број на свеж босилек;
• моцарела - 65 g;
• суво вино - 215 ml.

подготовка

Со остар нож јаз свинско филе во слој еднаква дебелина и сезона. Бришење на површината на лук парче pyurirovannym, стави парчиња домати, сецкани босилек и парчиња сирење. Се тркалаат на месо во ролна и се зацврсти готвење канап. Остави парче пече во форма ја додаде него вино на 180 степени околу 1 час и 20 минути.

готовиот сад свинско филе левата впие за 15 минути пред сечење, а потоа се сече на канап и разделете го на парчиња.

Сушен свинско филе рецепт дома

Отсечен е погодно за складирање и изненадувачки вкусен дури и кога користите ниска зачини.

Подгответе парче свинско месо, се сече со сите исечоците од филмот. Марината за свинско филе е едноставна и вклучува во своето членство изобилството на големи морска сол и маслиново трева. Добар посипете парче, оставете ја во фрижидер за еден ден, а потоа оставете парчиња исуши на собна температура за уште неколку часа, посипете нов дел од сушени билки и оставете да се исуши суспендирани во топла претходно обвиткани со газа.

Една недела подоцна, на парчиња може да се обидува.

Свинско филе - рецепт во тава за печење

состојки:

• свинско филе - 630 g;
• вински оцет - 15 ml;
• соја сос - 15 ml;
• . Скроб - 1 лажиче;
• свеж ѓумбир - 1/2 чл. лажици;

• нотка на црвена пиперка снегулки;
• боранија - 345 g;
• Лук - 4 чешниња.

подготовка

Месото се сече на ленти и да започне да СРЈ во вок со растително масло. Blanch на грав и да го додадете во свинско месо. Посипете сите скроб, се посипува со соја и оцет, да додадете ѓумбир, лук и бибер. По мешање, донесе месо додека тендер и служат веднаш.

Свинско филе може да се направи во multivarka, СРЈ на месо со грав на "печење" и се прелива малку вода во средината на готвење.

Видео: Свинско филе Супер медалјони

Видео: Свинско филе со сос "Diablo"

Видео: Како да се подготват сочни и вкусни свинско филе метод Sous Vide

Видео: мелено месо свинско филе