Кнедли - класичен рецепт

Кнедли во нашето време се направи кисела зелка, риба и други додатоци, но решивме да ве потсетам на две од најпопуларните класични рецепти месо.

Класичен рецепт за домашна равиоли

состојки:

• Свинско - 0,3 kg;
• Говедото - 0,3 kg;
• јајце - 1 компјутер,.
• кромид - 2 кромид;
• брашно - 0.45 kg;
• вода - 250 ml;
• сол - 15 g;
• црн пипер.

подготовка

Месото треба да биде многу внимателно избрани, поради тоа директно ќе зависи од конечниот исход на вашите кулинарски работа. Внимателно да ги мијат месо, отстранување на лентата и жици, говедско месо сало што подобра култура, но маст е подобро да се остави. После тоа, месото треба да се сече на парчиња за кибритена сандаче или малку повеќе, и кромид на неколку каранфилче. Потоа, со користење мелница направи кутии. Последица на тоа ќе биде потребно да додадете сол и бибер тоа, но само пред положување на месо во тесто. Ако кутии, така да се каже, tugovat, не плашете се да се користи вода, но не претерувајте.

Класичен рецепт тесто за домашна равиоли - на вода, други рецепти со млеко, тоа не е класика. Поврзете го јајцето со вода и сол, замеси темелно, и се тркалаат во брашно планина, со што нејзините раце во кратерот таму и тоа е неопходно да се влезе во вода со јајце. Месете го тестото, откине парче од околу половина тупаница и слепи топка, ако тоа е во рамките на неколку минути не ја изгуби својата форма, а потоа тестото е добра, но во исто време, пазете се од правење на тестото многу поостри.

извалкајте го во 2 мм дебелина, ќе се применуваат за сечење стакло празни места за кнедли. Ставањето на кутии за тесто, слепи кнедли и се повторува овие чекори се додека не снема на состојки. Стави полупроизводи кнедли во кул вриење солени вода, а потоа се намали температурата искачување и почекајте 5-7 минути, иако времето за готвење, зависи од големината на равиоли.

Класичен рецепт на сибирскиот пелмени

состојки:

• Свински врат - 0,4 kg;
• Говедото - 0.7 kg;
• супа - 70 g;
• Јајце - 2 парчиња;.
• кромид - 2 кромид;
• брашно - 0.75 kg;
• вода - 250 ml;
• магдонос или коприва - 1 зрак;
• сол - 40 g;
• црн пипер.

подготовка

Истурете една планина на брашно и со тоа што шупливи, се става пред-поврзани и внимателно Измешајте вода, јајца и лажичка сол. Кога сте добро се меша тестото и тоа ќе биде во можност да остане во форма, да ја префрли на чинија и го стави во пластична кеса, нека се приготвува на температура најмалку половина час. класичен рецепт за кутии, како полнење за равиоли сибирски карактеризира со супа и зелена боја. Мелено подобро да ситно сецкан со додавање Бујон, сол, бибер, сецкан кромид, лажица брашно и однапред се попарени со врела вода и сецкани билки. А потоа сето тоа, како и обично, се тркалаат и sculpt. Вари кнедли се препорачува во месо супа, а во отсуство на тоа пред готвењето во врела вода, ставете го исецканиот кромид, билки и зачини.

Видео: тесто за кнедли и Тортелини (многу едноставен рецепт) | Perogies тесто рецепт, англиски превод

Видео: кнедли. Три методи на моделирање.