Забен камен на телешко месо - рецепт

Снек забен камен не треба ништо да се направи со сос "Тартар"

Cодржина

состојки:
подготовка
состојки:
подготовка

Видео: класичен говедско тартар [Машки Готвење]

Видео: Рецепт "Забен камен на говедско месо"

. Овој класичен европски јадења. За да се подготви забен камен во зависност од рецептот е потребно да се премиер говедско филе (идеално теле филе), свежи или солени риби.

бифтек тартар

состојки:

говедото - 0,5 kg;
каперси - 50 g;
сок од лимон - 3 лажички ;.
зелени кромид - 1 лажица масло. лажица;
магдонос - 1 лажица масло. лажица;
сенф - 1 лажица масло. лажица;
сосови "Табаско" или "Worchester" - 4 лажиче ;.
маслиново масло - 4 лажиче ;.
сол и црн пипер.

За гарнир:

жолчка од јајце - 4 парчиња;.
лимон - 3 парчиња.
каперси - 50 g;
сецкан магдонос - 4 лажици. лажици;
luk- shallots - 4 лажици. лажици;
сенф - 4 лажици. лажица.

подготовка

Предложениот износ на состојки наменета за добивање на 4 порции катран-пакување.

За оваа катран-тара говедско месо се пренесува преку месо мелница и фино сече. Во сад со сецкани месо додадете сецкан магдонос, кромид и каперси. Ова исто така се шири сос и сенф, се прелива сок од лимон и маслиново масло, сол, црн пипер. Сите компоненти се измешаат.

На резултат на маса е поделена од страна на 4 парчиња, се шири во секој дел на посебна плоча, формирајќи сферата на мелено месо. Во центарот на мелено месо вдлабнатината каде што лежев од јајце. Лимони сече на парчиња. Околу секоја сфера од ширењето месо на 4 парчиња лимон. Во кругот на лимон лажица место: сецкани каперси (можни се кисели краставички), сецкан магдонос, сецкан кромид и сенф.

Ако ви е тешко да се замисли апсорбирање месо без термичка обработка, што им е дозволено да СРЈ на месо тортиљи на топла тава само 10 секунди на секоја страна.

љубители на говедско месо забен камен, секако, може да бидат заинтересирани во рецепт говедско Карпачо.

Можеби сте заинтересирани во рецепт за тоа како да се подготви забен камен со риба.

Забен камен на лосос во текот на летото

состојки:

Солена риба (лосос, другар лосос или а) - 400 g;
домати - 4 парчиња;.
краставица - 2 парчиња;

кромид;
shallots - 2 парчиња;.
маслиново масло - 8 од чл. лажици;
сок од лимон - 2 лажици. лажици;
земјата бибер.

подготовка

Компоненти многу фино сече и се меша, додавање на мешавина на маслиново масло и сок од лимон, посипете со црн пипер. Доколку е потребно, лесно сезоната со сол.

Вкусна чинија подготвени да се служи!