Tkemali на цреша слива - рецепт

Светски познати сос tkemali

Грузискиот цреша слива сос

состојки:

• слива овошје - 1 кг;
• топла пиперки - 1 pod;
• лук - 1/2 главата;
• Билки (копра, cilantro, Ombay) - 30 g;
• зачини (коријандер, utsho suneli) - 1 ST. лажица;
• . Сол - 1 лажиче;
• шеќер - 2 лажички ..

подготовка

Изми слива стави во тава, додавајќи чаша вода, се покрива со капак. Врие готви на овошје за да го ублажи околу 20 минути. Tenderized слива шири во сито или цедалка со чести мали дупки. Дрвена лажица (или лажица) tkemali кавгата, во сито да остане само коските и кожата на овошје. Отпадот се исфрлени, и како резултат на каша врие. Откако исклучив оган, додадете сол, шеќер, коријандер, utsho-suneli.

Зелените фино сече, топло семе бибер и прочистување на траг, чиста и помина низ лук печат. Сите подготвени состојки додадете во сос и се меша добро. На готовиот производ може да се подготват за зимата, одлевање во стерилизирани тегли и шишиња и заливот од врвот на мала количина на растително масло tkemali не расипан.

Најверојатно, јавуваат многу прашања, што Ombay и каде да го добиете слива? Наместо тоа, цреша слива, можете да го користите било кој вид на кисело слива. Ombay - еден вид на диви нане со малку вкус на лимон, па можете да го користите наместо мелем.

Предлог вториот рецепт tkemali на слива содржи повеќе вообичаени компоненти.

состојки:

• alycha - 2 кг;
• мајчина душица - 1 китка;
• зелена - 100 g;
• лук - 1 глава;
• сол, шеќер и бибер по вкус.

подготовка

Слива здипли во тенџере, додадете малку вода (се сливи дава многу сок), додадете мајчина душица и се готви на тивок оган 15 минути. Изладената слива triturated низ сито. Како резултат на маса се готви за околу 1 час на мал пламен, отстранување од време пена време. Паралелно со ова, се подготви зеленчук: ќе се мијат и суво. Ние чистење на лук. Билки и лук намалување или пофини блендер. Пире овошје додадете лук, магдонос, црн пипер, сол и шеќер. Од одреден број на компоненти треба да има околу 2 литри tkemali.

Истури тегли на сос за долго време се чуваат на ладно место.

Исто така, обидете се да се готви најмалку класичен Грузија сос sacivi врз основа на ореви - совршен додаток на јадења од месо и риба.

Видео: СОС tkemali месо / Брзи рецепт