Патка нозе - рецепт

Ако се уште не се подготвени да ја избришат целата патка полнета со јаболка, или тивка семејна вечера не значи присуство на гости, почнете со мали нешта - патка нозе или гради. Како да се готви на нозете патка? Слично на тоа, како пилешки копани: тие можат да бидат задушени, пржени, но тоа најдобро е да се пече во рерна. Патка месото е тендер, густи, тоа е повеќе сочни и мрсна пилешко месо, и тоа е практично невозможно да се "исуши" во процесот на готвење.

Патка нозете во рерна - рецепт

состојки:

За јадење:

• патка нозе - 2 парчиња;.
• . -1 лажичка сол;
• црн пипер во прав 1/2 лажиче .;
• мајчина душица (сушени) -1/2 h. лажица.

За сос:

• -1 лукче;
• свежи малини -1 ST.;
• вино (црвена сува) - 1. лажица;
• Оцет (црвено вино) -2 лажиче .;
• портокал (мали) - 1.
• шеќер - 4 лажиче ;.
• сол и свежо земјата бел бибер - по вкус.

подготовка

Готвење патка нозе да се пече. Прекин на вишокот на масти со внимателно инцизија kozhuv неколку места, внимавајќи да не ги оштети месо. Од масти е полесна и капе формирана јасни.

Добро се фаќа нозете мешавина на сол, бибер и мајчина душица, завиткано во пластична фолија и се инкубираат на собна температура за неколку часа, а најдобро се стави во фрижидер преку ноќ.

По нозете исплакнете со ладна вода, суши со хартиени крпи. Стави во fryer и во собата до 2 часа загреана рерна на 150 степени. Патка нога е подобро да се пече за долго време на мал оган, така е рецепт за пациентот, а не многу гладни. Во вториот час готвење неколку пати се подмачкува масти нозете од дното на мангал.

За сос, се меша во блендер 2/3 чаша малина, портокал сок и кора од лимон, оцет, вино, шеќер. Како резултат на пире нанесуваат низ сито да се ослободи од семето. Фино сече лук и малку испржете на патка масти (помалку од една минута!), Го запознаам со црвено-портокалова смеса.

Сос донесе до вриење и да ја задржите на тивок оган неколку минути, мешајќи постојано, додека не се загуби во износ од околу една третина и малку задебелена. Додаде целиот малини, половина минута вриење, сол, бибер, отстрани од топлина.

Прелива сос печени патка нозе. Гарнитури мора да биде едноставна, неутрални. Тоа ќе биде најдобро светло зелена салата.

Патка нога со јаболка

• Патка нога - 4 парчиња;.
• јаболка (зелена киселина) - 3 единици;.
• рузмарин (сушени) - 2 лажички ;.
• сол и бибер - по вкус.

подготовка

Прекин од нозете вишокот на масти, сол, бибер, посипете со рузмарин. Завиткајте го во пластична фолија и го нагриза неколку chasov.Razogrevaem ја рерната на 200 степени. Направи инцизија на кожата на нозете во неколку места, ги стави во форма. Слободниот простор е исполнет со маршалуван јаболка. Покријте со фолија и печете околу еден час.

Ние извади печеното од рерната, се става на врвот на сегрегирани Жирков и испрати повторно за половина час во рерна - темен (без фолија).

Да му служи на нозе патка со печени јаболки, пире од компири и брусница сос. Неверојатно вкусни!

Видео: Како да се направи патка confit стапала

Видео: Паторот нозе со сливи

Видео: патка. Многу нежно! и мирисна! патка КОНФИГУРАЦИЈА нога!