Вустершир сос

Дали знаете што Вустершир сос? Неколку од домаќинките слушнале нешто за тоа. Заедно, нека се обидат да се разбере во повеќе детали и да научат нешто за овој сос. Значи, Worcestershire сос - е хармоничен, популарни и високо концентриран Леќата англиски кујна заситени светла боја, врз основа на соја сос

Се состои од една третина од доматно пире, а останатите обемот окупирана од страна на околу 25 состојки, меѓу нив - на Јамајка и црн пипер, лута пиперка чили, екстракт од орев, ѓумбир, каранфилче, печурки супа, лук, брашно, супа, сол и вино.

употреба Ворчестер сос во голема мера. Тоа се користи во месо, чорби и пржена храна, зачинет со топли предјадења, варени и пржена риба. Овој зачин бил измислен во Велика Британија пред околу еден и пол век. Таа има оригинален, пријатно и зачинета слатка и кисело.

Произведени класичен Вустершир сос само индустриски начин. Технологија на производство на популарната сос во повеќето земји, се разбира, е добро чувана тајна. Ова Вустершир сос - многу концентриран, како што се користи во јадења се буквално капки. Ајде да учиме од вас како да се готви дома Вустершир сос.

Дома, правилно да се подготват сос ние во моментов веројатно. Факт е дека во сите кулинарски референтни книги обично се состојки за производство на 10 кг на готовиот сос. И за толку многу производи ние бараме микроскопски дози на некои зачини. На пример, 1 g на лисја и ѓумбир, чили пиперка, 4 g на морско оревче, итн На готовиот облекување може да се чуваат на собна температура за 2 години, ако неотворена шише. Кога ќе се отвори, сос е најдобро да се стави во фрижидер. Бидејќи тоа е многу концентриран, тоа е потребно да ја користите за 3 капки по порција.

Рецепт за прелив за салата со Вустершир сос

состојки:

• јајце - 2 парчиња;.
• Лимон - 0,5 PS;.
• маслиново масло - 100 ml;
• сирење "пармезан" - 30 g;
• French сенф - 20 g;
• Вустершир сос - неколку капки;
• зачини - по вкус.

подготовка

Јајца измие со топла вода, донесе до вриење, веднаш исклучете оган и секоја јајце уредно пирс игла. Потоа повторно ги изостави во топла вода или да го подложи да лежи точно во минута. Овој пат ги лимон, се сече и се притисне една половина во посебен сад со сок. Сега Gat блендер или размахване, нож Сплит јајца, течноста дел се става во блендер чаша и лажица за да одберам од лушпи од протеини слој. Сите ние сол и размахване темелно, постепено се фрлаат сок од лимон и продолжи да се меша.

Потоа, решетки сирење, истурете го во масовно јајце и се меша добро повторно. Потоа додадете неколку капки Вустершир сос класичен, се стави на сендвич сенф и посипете вкус свежо земјата црн пипер. Матење содржината на тегла блендер, се прелива тенок поток маслиново maslitse и донесе сите додека не се изедначи. Облечени со сос подготвен салата "Цезар" и да им служи на јадење на масата.

Видео: Вустершир сос Appel Feinkost

Видео: Рецепт: Вустершир сос - Издавање 158 - 25/07/15

Видео: Пилешки гради во Вустершир сос | рецепт