Falafel: рецепт

Антена halyard Fel многу популарна во речиси сите земјите од Блискиот Исток, во многу земји од Северна Африка. Falafel, исто така, се смета за национално јадење во Израел, обично тоа не се готви дома, но се служи во огромното мнозинство на угостителски објекти. Во моментов falafel - честа јадење во арапскиот ресторани и кафулиња во западните земји.

Како да се готви falafel?

состојки:

• 300 грама nuta-
• 2 лажици брашно;
• 5 лукчиња;
• 1lukovitsa;
• суви зачини по вкус (коријандер, анасон, ким, ѓумбир, кардамон, црн пипер, шафран, итн);
• сол;
• растително масло.

Подготовка:

Орев (наут) или грав (а понекогаш и леќа и / или булгур) натопени, готви додека не се направи, а потоа донесе во состојба да пире кои се додаваат разни зачини и зачини. Од оваа маса количество топки формирана на орев, се пржи во масло да се здобијат со една убава златна боја. Традиционално, за подготовка на почетна тежина се користи како различни зачини и свежи билки, кромид, лук, различни видови на пиперка (различни видови на пченица), и други.

Потопете наут во текот на ноќта во ладна вода. Потоа promoem, пополнување на чиста, студена вода до вриење и се врати дома. По 10 минути игра solom вода. Повторно Пополнете го исперат, и повторно со ладна вода. Се вари додека не се направи (тоа трае најмалку една и пол часа). До наут се лади, кора и се исецка на кромид и лук. Наут, лук и кромид во оперативниот капацитет на блендер. Додадете 2 лажици брашно, една лажица растително масло, суви зачини и билки. Prisolit. Донесат дома блендер додека униформа. Во отсуство на блендер, можете да го користите мелница за месо или фунта варен наут tolkushkoy рачно, а потоа додадете останатите состојки. Сега првичната тежина на пелети и да ги формираат во СРЈ во котел врело масло или длабоко тава за пријатен златно кафена боја кора. Добивање на топки со дупчиња лажица и место на крпа да се отстрани вишокот на масло. Ние им служи на, украсување зелена или зелени листови (погодна, на пример, лист зелена салата и босилек).

Сос "натопи Tahina"

Falafel служи со сос "натопи Tahina". Tahina е паста на peretortyh сусам. Таан меша со пире од лук во малтер, а потоа додадете сок од лимон и вода.

состојки:

• 2 лажици сок од лимон;
• 1 лажица сусам паста;
• 1-2 лукчиња;
• 1-2 лажици на вода;
• сол.

Подготовка:

Ако не постои готови таан паста, да се добие тоа може да мелење сусам во мелница за кафе. Прочистена лук triturated со сол додаде таан паста и вода. Се меша темелно. Според густината на сос треба да бидат слични мајонез. Можете да додадете оцетот, црвен пипер и малку на земјата анасон семиња и / или ким. Сос "натопи Tahina" обично се испорачуваат во посебни чинии. По оброкот, добро служи свеж чај (можни Хибискус). Јадење, да го стави благо, не многу корисно, но многу вкусен, а хибискус чај ​​или чај со лимон обезбеди посакуваната телесна антиоксиданси.

за сосови

Falafel обично се служи со сос. Традиционално, сос за falafel избраните сусам (се разбира, постојат локални параметри во различни земји). Исто така постои и falafel служи суровини или варен зеленчук, многу угостителски нудат пита леб (вид на леб како пита леб) полнети со falafel и зеленчук. Falafel во пита леб - оригинал, тоа е лесен опција за брза храна.

Видео: Како да се готви falafel? | вегетаријанска рецепт

Видео: Falafel [Рецепти Бон appetit]

Видео: Falafel (falafel,)

Видео: Печени Falafel Рецепт | Како да се направи Печени Falafel - гладен човек, епизода 68