Салата со наут

Наут (nagut, Nahata, наут, грав garbanzo) - годишен растение од семејството на бобово стаблото, една од најстарите на земјоделството, популарни во многу земји, особено на Блискиот Исток, Индија и на Балканот. Наут семиња - и вредни хранливи производ кој содржи растителни протеини (до 30%) до 8% на масти, органски киселини (оксална, лимонска и јаболкова), витамини A, PP и група B, 2-5% минерални соединенија и растителни влакна. Јадењето наут подобрува варењето, има корисни ефекти врз кардиоваскуларниот и урогениталниот систем на човечкото тело, го регулира нивото на холестерол и шеќер во крвта. Одличен производ за вегетаријанци и постот многу правци.

Со наут може да се готви на различни вкусни и здрави јадења (на пример, Супа со наут, hummus и falafel многу популарен во многу земји). Со варени наут може да се готви и вкусни, корисни, еснафски салати, топли и ладни. Единствената тешкотија - да се готви наут треба долго време, но постои решение: или пред-потопено правилно, или да користите конзервирана.

Салата со наут, црвен пипер, круша и пилешко

состојки:

• наут, сува - 2 ml чаша 200-250 (конзервирана или 1 банката);
• Skinless пилешки месо и коски (филе на дојка и / или нозете) - 300-400 g;
• црвени пиперка - 2 парчиња;.
• црвен кромид - 1 компјутер,.
• круша жолта сочни, но не и мека - 1 ЕЕЗ. средна големина;
• Лук - 2 чешниња;
• црвена лута пиперка свежи;
• растително масло, ладно цедено;
• сок од лимон;
• Свежи билки се различни (магдонос, cilantro, босилек).

подготовка

Потопете наут во врела вода 0,5 лажичка сода бикарбона за најмалку 3-4 часа пред јадење (по можност натопен во текот на ноќта). Пред јадење, се отстранува водата од надојдената наут и повторно да се пополни со врела вода за 20 минути, се отстранува водата и да се измие со ладна. Сега се пополни со ладна вода и се вари (тоа е најдобро да се добијат во котел или тенџере).

Готви до тендер (со должина од околу 1,5-2 часа, но тоа е достоен за тоа). во потребниот износ Подготвен наут извлече морска птици (течни и остатоци - одат за супа).

Пилешко сече на парчиња од средна големина, кромид - половина прстени, слатка пиперка - кратки цевки, круша - мали парчиња (само да ги посипете со сок од лимон, не во темно). Лук и свежи билки ситно се исецка.

Сите подготвени состојки се комбинирани во салата сад и се прелива путер, вкус зачинета црвена пиперка. Измешајте ја салатата и служат со пита леб или тортиљи и светлина трпезно вино или ракија. Оваа салата споменатите може да се хранат како топли и ладни.

Вегетаријанска салата со наут со модар патлиџан

состојки:

• варен наут подготвени - околу 300 г (како и погоре, претходниот рецепт.)
• модар патлиџан - 2 парчиња. средна големина;
• црвени пиперка - 2 парчиња;.
• Лук - 2-5 чешниња;
• црвена лута пиперка свежи;
• Свежи билки се различни;
• растително масло, ладно цедено за гориво;
• растително масло за пржење;
• лимон.

подготовка

Модар патлиџан се скрати, не дебели ленти, коцки и ставете ги во сад со вода за 10-20 минути (ако се откажете од пушењето, не може да се направи, а помага). Измијте модар патлиџан и опирам во сито, а потоа избришете ги отстрани сите течност.

Сега добро загревање на маслото во тава и пржете на модар патлиџан до омекнување и појавата на светло кафена боја парчиња. Отстрани ширењето на ножот и парчиња на крпа да се отстрани останатите масло во кои тие се пржеле (тоа е непрофитабилен). Се сече на ленти краток пиперки, билки и лук ситно се исецка.

Комбинираат во сад сите состојки: варен nagut, печен модар патлиџан, слатка пиперка и сецкани билки и лук. Се меша и се прелива салата на нафта, зачинет со зачинета црвена пиперка. Посеан со салата сок од лимон за подобрување на вкусот. За салата со наут и модар патлиџан и одделно достават свежи домати, светло трпезно вино или ферментирани пијалаци (ayran, кобила на млеко и слично).

Видео: наут салата со печен зеленчук и фета сирење

Видео: Топла салата со наут и пилешко од Ремзи Повлекува рецепт

Видео: Мароко салата од наут јас се потпреме, протеини салата